Рецепт от Анастасия Пецевич
2369 просмотров
Острая вареная говядина
 
Приготовления 1 ч. 40 мин
Порций 4
Пикантное вареное мясо - говядина - подаётся в качестве основного блюда. Подходит к любым гарнирам. Это может быть каша: рис, гречка, пшёнка и тд. А может быть картофельное пюре или запечённый картофель. Готовьте такую говядину только если вы любите острую пищу.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    800 гр.
  • Морковь
    1 шт.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Перец чили свежий
    4 шт.
  • Душистый перец горошком
    4 шт.
  • Вода питьевая чистая
    4 л.
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Красный перец молотый
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Перец чили также помойте и вытрите. Разрежьте 2 перца на колечки и уберите семечки.

  • Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу. 

  • Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 30 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте нарезанный перец чили и всыпьте молотый красный перец. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне. 

  • Затем откройте крышку кастрюли и добавьте душистый перец с лавровыми листьями. Поварите говядину в бульоне ещё 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня и извлеките мясо из бульона. Выложите его на тарелку. Украсьте оставшимися перцами чили. Блюдо готово!

Советы

  • Вы можете взять вместо обычного душистого горошка красный перец горошком. Это придаст ещё большей остроты мясу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

103

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp