Острая вареная говядина

Рецепт от Анастасия Пецевич

2369 просмотров

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 4

Пикантное вареное мясо - говядина - подаётся в качестве основного блюда. Подходит к любым гарнирам. Это может быть каша: рис, гречка, пшёнка и тд. А может быть картофельное пюре или запечённый картофель. Готовьте такую говядину только если вы любите острую пищу.

Говядина

800 гр.
Морковь

1 шт.
Белый лук

1 шт.
Перец чили свежий

4 шт.
Душистый перец горошком

4 шт.
Вода питьевая чистая

4 л.
Лавровые листья

2 шт.
Красный перец молотый

1 ч. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

241 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

1 гр.

Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Перец чили также помойте и вытрите. Разрежьте 2 перца на колечки и уберите семечки.
Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 30 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте нарезанный перец чили и всыпьте молотый красный перец. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Затем откройте крышку кастрюли и добавьте душистый перец с лавровыми листьями. Поварите говядину в бульоне ещё 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня и извлеките мясо из бульона. Выложите его на тарелку. Украсьте оставшимися перцами чили. Блюдо готово!