Отварная говядина под грибным соусом

no-avatar
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 531 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2022-10-10-ej4h1c-otvarnaya-govyadina-pod-gribnym-sousom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.04.2023
Безумно вкусное блюдо, подаётся вместе с соусом из грибов. Отварная говядина под таким соусом выглядит прямо как в ресторане! Попробуйте приготовить по нашему рецепту и удивите своих родных и близких невероятно нежным мясом с ароматным соусом!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжье филе
    600
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сливки (10-20%)
    300
  • Белый лук
    1 шт.
  • Кинза
    2 веточки
  • Масло растительное
    1,5 ст. л.
  • Грибы шампиньоны
    250
  • Сыр твёрдый
    60
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода питьевая чистая
    4

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    410 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    34 гр.

  • Углеводы

    15.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва филе говядины промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите от шелухи. Морковь помойте и очистите от кожуры.

  • В кастрюлю налейте воду и вскипятите её, затем добавьте соль по вкусу. Поместите говядину в кипящую воду, варите на протяжении 20 минут. Затем опустите в воду с мясом морковь и лук. Варите всё ещё 40 минут. Помойте кинзу и добавьте в кастрюлю. Готовьте всё ещё на протяжении 20 минут. Затем снимите с огня.

  • Приготовьте грибной соус. Помойте шампиньоны и обсушите их бумажными полотенцами. Если у вас крупные грибы, то нарежьте их на ломтики. Сыр натрите на мелкой тёрке. 

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Отправьте грибы обжариваться на среднем огне около 4-6 минут до золотистости. Налейте в сковороду сливки и прогрейте их до горячего состояния, после чего добавьте тёртый сыр. Перемешайте и на медленном огне доведите всё до кипения. Готовьте ещё около 2 минут и выключите огонь. Посолите и поперчите, ещё раз хорошо перемешайте и остудите соус.

  • Отварную говядину извлеките из бульона и нарежьте тонкими пластинами. Выложите на тарелку мясо в виде круга. Сверху полейте грибным соусом. Пряитного аппетита!

Советы

  • Украсьте блюдо долькой лимона. Также лимонный сок можно добавить в грибной соус, если вы любите кислинку. Сок берите магазинный или выдавите его сами из лимона с помощью соковыжималки.

  • Также блюдо можно посыпать тёртым трюфелем.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1177

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки