Пикантная вареная говядина

Рецепт от Анастасия Пецевич

1334 просмотра

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 2

Для тех, кто любит острые блюда, рецепт пикантной вареной говядины! Невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить не только в обычный день, но и на какой-либо праздник. Степень остроты можете регулировать сами. Просто добавляйте больше или меньше перца халапеньо.

Говядина

400 гр.
Морковь

1 шт.
Белый лук

2 шт.
Острый перец халапеньо

1 шт.
Вода питьевая чистая

3 л.
Лавровые листья

2 шт.
Соль

по вкусу
Перец красный горошком

по вкусу
Масло растительное

2 ст. л.
Молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

292 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

9.5 гр.

Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лучше всего брать говяжье филе, либо же мясо на кости.
Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте морковь и одну луковицу, добавьте лавровые листья. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Вторую луковицу нарежьте кольцами. Перец халапеньо промойте и обсушите полотенцем. Избавьтесь от плодоножки и семян (этот пукт можно пропустить). Нарежьте перец кольцами. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Отправьте лук и перец обжариваться на протяжении 5 минут до мягкости. Посолите и поперчите, добавьте красный перец горошком, перемешайте. Выключите огонь.
Вареное мясо нарежьте длинными полосочками и добавьте его в сковороду с овощами. Перемешайте блюдо и выложите его на тарелку. Приятного аппетита!