Вареная говядина в бульоне с бататом

Рецепт от Анастасия Пецевич
2047 просмотров
Вареная говядина в бульоне с бататом
 
Приготовления 1 ч. 30 мин
Порций 4
Блюдо, которое отлично впишется в обеденное или вечернее меню. Подаётся это блюдо как суп. Очень необычный, слегка сладковатый привкус засчёт сладкого картофеля и пикантность чеснока и других пряностей. Понравится не только взрослым, но и детям!

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    1 кг.
  • Батат
    600 гр.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Душистый перец горошком
    4 шт.
  • Вода питьевая чистая
    4 л.
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    248 ккал

  • Белки

    23.7 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте её крупными кубиками или брусочками. 

  • Промойте все овощи и обсушите бумажными полотенцами. Батат очистите от кожуры и ещё раз промойте. Нарежьте картофель кубиками. Морковь очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Белый лук очистите от шелухи. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу. 

  • Чеснок очистите от шелухи и нарежьте мелко.

  • Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 15 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 15 минут к мясу отправьте морковь, батат и лук, добавьте чеснок. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне. 

  • Затем откройте крышку кастрюли и добавьте душистый перец с лавровыми листьями. Поварите говядину в бульоне ещё 15 минут. Затем кастрюлю снимите с огня (можете извлечь лук из бульона). Распределите готовое блюдо по мискам. Насыпьте молотый перец по вкусу и перемешайте. Приятного аппетита!

Советы

  • В это блюдо можно добавить ложку сметаны перед подачей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

89

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp