Вареная говядина в цитрусе

Рецепт от Анастасия Пецевич

1173 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 5

Необычный вкус и аромат вареной говядины по нашему рецепту! Вареная говядина в цитрусе - это для тех, кто любит экспериментировать в готовке. Такое мясо можно добавлять в салаты или же просто подавать вместе с гарнирами.

Говядина

1 кг.
Белый лук

1,3 шт.
Морковь

1,3 шт.
Апельсиновый сок

1 стакан
Вода питьевая чистая

2,5 л.
Апельсиновая корка

50 гр.
Душистый перец

3 шт.
Соль

по вкусу

Калорийность

254 ккал
Белки

23 гр.
Жиры

16.5 гр.
Углеводы

2 гр.

Говядину хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Апельсины также помойте и вытрите. Почистите их с помощью овощечистки, чтобы добыть корку. Выжмите сок апельсинов с помощью ручной или электрической соковыжималки.
Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю говядину. Варите её на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 30 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте апельсиновый сок и апельсиновую корку. Варите всё 1,5 часа под закрытой крышкой на тихом огне.
Затем откройте крышку кастрюли и добавьте душистый перец. Поварите говядину в бульоне ещё 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня и извлеките мясо из бульона. Выложите его на тарелку. Блюдо готово!