Вареная говядина

Рецепт от Анастасия Пецевич

1564 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 4

Вкусная и ароматная вареная говядина - это просто! Такое мясо можно подавать в качестве основного блюда или добавлять его в супы, салаты и другие блюда. Вареная говядина отлично сочетается с чесноком!

Филе говядины

800 гр.
Морковь

1 шт.
Лук белый

1 шт.
Вода питьевая чистая

3 л.
Душистый перец горошком

4 шт.
Лавровые листья

3 шт.
Кинза, петрушка

20 гр.
Соль

по вкусу
Чеснок

4 зубч.

Калорийность

274 ккал
Белки

26 гр.
Жиры

16.5 гр.
Углеводы

0.4 гр.

Филе говядины хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю филе говядины. Варите её на протяжении 30 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 30 минут к мясу отправьте морковь и луковицу, добавьте петрушку и кинзу, заранее вымытые. Варите всё 1,5 часа под закрытой крышкой на тихом огне.
Затем откройте крышку кастрюли и добавьте душистый перец с лавровыми листьями. Поварите говядину в бульоне ещё 25 минут. Затем кастрюлю снимите с огня и извлеките мясо из бульона. Выложите его на тарелку. Чеснок очистите от шелухи, пропустите зубчики через пресс. Получившуюся чесночную массу положите рядом с мясом. Это будет отличным вкусовым дополнением к говядине.