Вареная говядина

Рецепт от Анастасия Пецевич

38 577 просмотров

Печать

2 ч.

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 17.03.2025

Вареная говядина – это питательный продукт с мягким вкусом и насыщенным ароматом. Говяжье филе варится в воде с морковью, луком, чесноком и сельдереем, придавая мясу сочность и глубину. Такой рецепт подходит для здорового меню и легко сочетается с другими продуктами. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта!

Филе говядины

800
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Вода питьевая чистая

3
Душистый перец горошком

4 шт.
Лавровые листья

3 шт.
Кинза, петрушка

20
Соль

по вкусу
Чеснок

4 зубч.
Сельдерей

2 стебля

Калорийность

160.6 ккал
Белки

15.7 гр.
Жиры

9.7 гр.
Углеводы

2.0 гр.

Для приготовления блюда подготовьте все ингредиенты. Филе говядины промойте. Морковь очистите и помойте. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Сельдерей промойте и нарежьте стебли на крупные кусочки. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю филе говядины. Варите её 30 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, убирайте её шумовкой или ложкой. Промойте всю зелень. Спустя 30 минут к мясу отправьте овощи с зеленью. Овощи и зелень, сваренные вместе с мясом, сделают бульон насыщенным. Варите всё 1,5 часа под закрытой крышкой на слабом огне.
Добавьте душистый перец и лавровый лист. Поварите говядину в бульоне ещё 25 минут до полной готовности. Затем кастрюлю снимите с огня и извлеките мясо из бульона. Нарежьте мясо на кусочки и выложите на тарелку. Отварная говядина подойдет для бутербродов и разных рецептов блюд или её можно подать, как отдельное блюдо.

В бульон во время варки можно по желанию добавить стебли укропа и другую зелень по вкусу.
Можете приготовить разнообразные блюда с отварной говядиной, используя наши Рецепты блюд из вареной говядины.
Для варки выбирайте мягкие части говядины, такие как вырезка или лопатка. Такое мясо получается нежным и сочным.
Чтобы усилить вкус мяса, добавьте к говядине зиру, кориандр и сушеный чеснок. Эти специи подчеркнут естественную сочность и придадут мясу теплый аромат.
Для хранения переложите говядину в контейнер, залейте бульоном и держите в холодильнике до 3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Варено-обжаренная говядина со ...

Печень говяжья под ароматным с...