Вареная говяжья печень с луком

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
11 964 просмотров
Печать
30 мин
2025-04-03-e2un8p-green-fresh-onions-and-lamb-liver-are-cooked-in-a-2025-01-08-22-58-06-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.04.2025
Говяжья печень с луком — один из рецептов простых блюд, где печень говяжья, варенная до мягкости получается такой нежной. Мясо дополняет свежий зелёный лук. Такое блюдо из печенки — классика для домашнего стола. Лёгкий состав рецепта и доступные ингредиенты. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта и пусть приготовление будет в удовольствие!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья печень
    600
  • Зеленый лук
    4 пучка
  • Вода питьевая чистая
    2
  • Соль, перец, мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    113.9 ккал

  • Белки

    15.5 гр.

  • Жиры

    4.7 гр.

  • Углеводы

    2.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говяжью печень хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте её небольшими кубиками. Зелёный лук помойте и мелко нарежьте. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит.

  • В кипящую воду отправьте зелёный лук и печень. Варите на тихом огне. Спустя 10 минут всыпьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте. Готовьте ещё минуты 2 и выключите огонь. Вареная печень говяжья с луком готова! Блюдо можете подавать вместе с бульоном, а можете извлечь ингредиенты шумовкой и подать на тарелке. Приятного аппетита!

Советы

  • Печенку можно подрумянить после варки. Для этого обжарьте кусочки печени на сковороде с небольшим количеством масла — так блюдо получится ароматным, а вкус печени станет ярче. Масло можно использовать любое, а вот сковороду лучше использовать антипригарную. Учтите, что калорийность блюда при добавлении масла повысится.

  • Если нет зеленого лука, используйте лук репчатый — он отлично подходит для говяжьей печени и придаёт блюду насыщенный вкус. Нарежьте его полукольцами и добавьте в конце варки.

  • К рецепту можно добавить ложку сметаны. Сметана придаст печени мягкость и лёгкую кислинку. Такой вариант печени в сметане сделает рецепт ещё нежнее и разнообразит вкус привычного блюда.

  • К вареной печени можно приготовить соус бешамель из простых продуктов. Понадобится молоко, сливочное масло, мука и специи. Используйте для приготовления наш рецепт Соус бешамель.

  • Если хотите подать печень оригинально, нарежьте её крупными кусками — как стейки. Такой способ придаст блюду вид настоящего мясного деликатеса и украсит подачу.

  • Варёную говяжью печень с луком лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Блюдо остаётся свежим до 2 суток. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде с маслом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3988

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3610 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки