Калорийность
476 ккал
Белки
29 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
16 гр.
Говяжьи рёбрышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Их можно оставить в таком виде или нарезать на крупные куски, ориентируясь по косточкам. Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю мясо. Варите его на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте одну морковь и луковицу, добавьте душистый перец горошком. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Пока варится мясо, приготовьте соус из абрикосов. Абрикосы хорошо помойте и разрежьте на половины. Удалите косточки. Положите мякоть в кастрюлю и налейте 300 мл. воды. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. После чего огонь уменьшите до минимального и поварите ещё минут 10. Всыпьте соль, молотый перец и сахар, перемешайте.
Веточки розмарина промойте и мелко нарежьте. Отправьте их в кастрюлю с соусом. Всыпьте прованские травы и перемешайте всё ещё раз. Варите ещё 25-35 минут до тех пор, пока жидкость не выкипит достаточно. Абрикосовый соус должен получаться немного жидким. Снимите его с огня и дайте немного остыть в миске.
Готовые рёбрышки извлеките из кастрюли, положите на тарелку, посыпьте молотым перцем по необходимости и полейте абрикосовым соусом. Приятного аппетита!
После приготовления соуса вы можете пробить его блендером, если любите более однородную консистенцию.
Добавьте ароматные специи к рёбрышкам, чтобы усилить вкус. К примеру, красный молотый перец, майоран, тмин и т.д.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Пикантное вареное мясо - говядина - подаётся в качестве основного...
Безумно вкусное блюдо, подаётся вместе с соусом из грибов. Отварн...
Любителям азиатской кухни точно понравится этот рецепт! Китайское...
По этому рецепту говядина получается очень сочной, нежной и арома...
Безумно вкусный обед или ужин из говядины с овощами в ирландском ...
Вкусная и ароматная вареная говядина - это просто! Такое мясо мож...
Очень вкусные тефтельки из говядины, приготовленные в кастрюле. Т...
Блюдо, которое отлично впишется в обеденное или вечернее меню. По...
Блюдо из вареной говядины в соусе карри? Уверяем вас, это безумно...
Вкусное блюдо, которое похоже на тёплый салат благодаря списку ин...
Блюдо, которое смело можно подавать не только во время обычного с...
Для тех, кто любит острые блюда, рецепт пикантной вареной говядин...
Бешбармак — ароматное сочетание нежного мяса и домашней лапши. Пр...
Очень необычное сочетание мяса и фруктов, но оно понравится многи...
Вареная говядина с бататом - отличное сочетание для семейного ужи...
Вареная говяжья печень - это именно то блюдо, которое станет здор...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
