Калорийность
476 ккал
Белки
29 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
16 гр.
Говяжьи рёбрышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Их можно оставить в таком виде или нарезать на крупные куски, ориентируясь по косточкам. Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю мясо. Варите его на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте одну морковь и луковицу, добавьте душистый перец горошком. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Пока варится мясо, приготовьте соус из абрикосов. Абрикосы хорошо помойте и разрежьте на половины. Удалите косточки. Положите мякоть в кастрюлю и налейте 300 мл. воды. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. После чего огонь уменьшите до минимального и поварите ещё минут 10. Всыпьте соль, молотый перец и сахар, перемешайте.
Веточки розмарина промойте и мелко нарежьте. Отправьте их в кастрюлю с соусом. Всыпьте прованские травы и перемешайте всё ещё раз. Варите ещё 25-35 минут до тех пор, пока жидкость не выкипит достаточно. Абрикосовый соус должен получаться немного жидким. Снимите его с огня и дайте немного остыть в миске.
Готовые рёбрышки извлеките из кастрюли, положите на тарелку, посыпьте молотым перцем по необходимости и полейте абрикосовым соусом. Приятного аппетита!
После приготовления соуса вы можете пробить его блендером, если любите более однородную консистенцию.
Добавьте ароматные специи к рёбрышкам, чтобы усилить вкус. К примеру, красный молотый перец, майоран, тмин и т.д.
Приятного аппетита!
Говядина — достаточно сухое мясо, поэтому готовить лучше с соусом. Предлагаем бе...
Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можно причислить к ...
Пикантное вареное мясо - говядина - подаётся в качестве основного блюда. Подходи...
Для любителей полезной белковой, но вкусной еды, этот рецепт находка. Простые те...
Нежное говяжье мясо вместе с болгарским перцем и луком - это невероятно вкусное ...
Хинкали - самое популярное блюдо грузинской кухни, которое любят все! Вариант пр...
Любителям азиатской кухни точно понравится этот рецепт! Китайское блюдо из говяд...
Необычный гуляш из говядины, сражающий наповал каждого, кто его попробует. В отл...
Пряное ароматное блюдо из говяжьего мяса с сочными овощами. Следуя несложному ре...
Ароматное блюдо из вареной говядины с тушеными овощами дополнит любой обед или у...
По этому рецепту говядина получается очень сочной, нежной и ароматной. Подавать ...
Что может быть вкуснее сочного зажаренного мяса! Стейк с кунжутом и чили для тех...
Сытное и вкусное блюдо с высоким содержанием белка. Может быть отличным обедом и...
Овощное рагу с говядиной на пару – полезное и вкусное блюдо без капли дополнител...
Самая полезная говядина с дымком и хрустящими овощами на пару. Если вы любите мн...
Мексиканская еда способна принести праздник в обычный европейский рацион питания...
Этот рецепт жареных ребрышек подойдет для любого случая, в качестве мясного блюд...
Сочные тефтельки из говядины – любимое блюдо с детства, которое мы ели с удоволь...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов