Калорийность
476 ккал
Белки
29 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
16 гр.
Говяжьи рёбрышки хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Их можно оставить в таком виде или нарезать на крупные куски, ориентируясь по косточкам. Морковь очистите от кожуры и помойте. Белый лук очистите от шелухи и также помойте. В кастрюлю налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Всыпьте в кипящую воду соль по вкусу.
Положите в кастрюлю мясо. Варите его на протяжении 20 минут на слабом огне. Когда появляется пенка на поверхности воды, обязательно убирайте её шумовкой или ложкой. Спустя 20 минут к мясу отправьте одну морковь и луковицу, добавьте душистый перец горошком. Варите всё час под закрытой крышкой на тихом огне.
Пока варится мясо, приготовьте соус из абрикосов. Абрикосы хорошо помойте и разрежьте на половины. Удалите косточки. Положите мякоть в кастрюлю и налейте 300 мл. воды. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. После чего огонь уменьшите до минимального и поварите ещё минут 10. Всыпьте соль, молотый перец и сахар, перемешайте.
Веточки розмарина промойте и мелко нарежьте. Отправьте их в кастрюлю с соусом. Всыпьте прованские травы и перемешайте всё ещё раз. Варите ещё 25-35 минут до тех пор, пока жидкость не выкипит достаточно. Абрикосовый соус должен получаться немного жидким. Снимите его с огня и дайте немного остыть в миске.
Готовые рёбрышки извлеките из кастрюли, положите на тарелку, посыпьте молотым перцем по необходимости и полейте абрикосовым соусом. Приятного аппетита!
После приготовления соуса вы можете пробить его блендером, если любите более однородную консистенцию.
Добавьте ароматные специи к рёбрышкам, чтобы усилить вкус. К примеру, красный молотый перец, майоран, тмин и т.д.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Очень необычное сочетание мяса и фруктов, но оно понравится многи...
Сытное и вкусное блюдо с высоким содержанием белка. Может быть от...
Блюдо из вареной говядины в соусе карри? Уверяем вас, это безумно...
Для тех, кто любит острые блюда, рецепт пикантной вареной говядин...
Любителям азиатской кухни точно понравится этот рецепт! Китайское...
Очень нежная и вкусная говядина в сочетании лёгкого сливочно-тома...
По этому рецепту говядина получается очень сочной, нежной и арома...
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое впишется в...
Вареная говядина с бататом - отличное сочетание для семейного ужи...
Очень вкусная и пряная вареная говядина с маслинами. К такому блю...
Блюдо, которое смело можно подавать гостям на праздничный стол! О...
Нежная, мягкая, ароматная и вкусная говядина в сливочно-чесночном...
Паштет из говядины получается очень нежный, воздушный и невероятн...
Очень сбалансированное и вкусное блюдо: вареная говядина с яблочн...
Блюдо, которое смело можно подавать не только во время обычного с...
Вареная говяжья печень - это именно то блюдо, которое станет здор...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
