Аппетитные жареные ребрышки с чесноком

Рецепт от Екатерина Брыгина

3910 просмотров

Приготовления 2 ч. 30 мин

Порций 4

Этот рецепт жареных ребрышек подойдет для любого случая, в качестве мясного блюда к гарниру или праздничной закуски на стол. А для приготовления понадобится обычная сковородка. Мясо будет нежным внутри и с аппетитной корочкой снаружи, ароматы чеснока и копченой паприки не оставят никого равнодушным.

Говяжьи ребра

12 шт.
Соевый соус

4 ст.л.
Чеснок

3 зубч.
Перец чили

0,5 ч.л.
Копченая паприка

1 ч.л.
Растительное масло

для жарки
Соль

по вкусу
Зелень

для украшения

Калорийность

559.8 ккал
Белки

18.4 гр.
Жиры

55.4 гр.
Углеводы

2.8 гр.

Моем ребра в теплой воде и сушим бумажным полотенцем. Чистим чеснок и мелко рубим ножом.
В миску отправляем ребра, чеснок, соевый соус, копченую паприку, перец чили, солим. Оставляем мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.
Обжариваем ребрышки на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно 7-8 минут. Далее добавляем 100-150 мл кипяченой воды и готовим под крышкой еще 15-20 минут, снизив огонь до медленного, периодически помешиваем. В конце нужно открыть крышку и дать воде полностью выкипеть. Подаем ребрышки с гарниром или без, украшаем любимой зеленью.

Ребра станут еще вкуснее, если подержать их в маринаде около суток. Тогда мясо полностью пропитается специями и солью, станет мягче.
К говяжьим ребрышкам также подойдет маринад для стейков с горчицей. Как его приготовить, смотрите здесь.