Ароматная сочная котлета из говядины на гриле

Рецепт от Екатерина Брыгина
966 просмотров
Ароматная сочная котлета из говядины на гриле
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Котлеты на гриле разыгрывают аппетит еще от одной мысли о них! Рецепт предлагает состав блюда, который подойдет как для самостоятельной подачи котлеты с гарниром, так и добавления ее в бургер. Легкий привкус сливочного масла и чеснок разыграет аппетит не на шутку.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш из говядины
    600 гр.
  • Сливочное масло
    100 гр.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Сушеный чабер
    1 ч.л.
  • Сушеный орегано
    1 ч.л.
  • Сушеный тимьян
    1 ч.л.
  • Сушеный чеснок
    2 ч.л.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Красная капуста
    200 гр.
  • Зелень свеклы
    100 гр.
  • Свежий тимьян
    для украшения
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    625.33 ккал

  • Белки

    28,14 гр.

  • Жиры

    51,14 гр.

  • Углеводы

    11,6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем помидоры, зелень свеклы, капусту и тимьян, после сушим бумажным полотенцем. Сливочное масло достаем из холодильника и даем немножко подтаять при комнатной температуре или разогреваем в микроволновке 10-20 секунд. Оно не должно быть жидким.

  • Чистим репчатый лук и мелко рубим ножом. Добавляем в фарш лук, сливочное масло, чабер, орегано, тимьян, чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и формируем котлеты до 2,5 см в высоту.

  • Обжариваем котлеты с растительным маслом на обычной или гриль сковороде в течение 5-7 минут с каждой стороны. Для подачи нарезаем помидоры дольками и шинкуем капусту. Вместе с зеленью свеклы, овощи и котлеты выкладываем на тарелку, порционно.

Советы

  • Чтобы котлета получилась более сочная, к говяжьему фаршу нужно добавить фарш из свинины в пропорции 70/30. Так сохранится вкус говядины, но котлета станет более жирной и аппетитной.

  • К котлетам можно подать пряный домашний соус барбекю. Простой рецепт приготовления смотрите здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

42

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp