Ароматная сочная котлета из говядины на гриле

Рецепт от Екатерина Брыгина

966 просмотров

Ароматная сочная котлета из говядины на гриле

Приготовления 30 мин

Порций 4

Котлеты на гриле разыгрывают аппетит еще от одной мысли о них! Рецепт предлагает состав блюда, который подойдет как для самостоятельной подачи котлеты с гарниром, так и добавления ее в бургер. Легкий привкус сливочного масла и чеснок разыграет аппетит не на шутку.

Фарш из говядины

600 гр.
Сливочное масло

100 гр.
Репчатый лук

1 шт.
Сушеный чабер

1 ч.л.
Сушеный орегано

1 ч.л.
Сушеный тимьян

1 ч.л.
Сушеный чеснок

2 ч.л.
Помидоры

2 шт.
Красная капуста

200 гр.
Зелень свеклы

100 гр.
Свежий тимьян

для украшения
Растительное масло

для жарки
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

625.33 ккал
Белки

28,14 гр.
Жиры

51,14 гр.
Углеводы

11,6 гр.

Моем помидоры, зелень свеклы, капусту и тимьян, после сушим бумажным полотенцем. Сливочное масло достаем из холодильника и даем немножко подтаять при комнатной температуре или разогреваем в микроволновке 10-20 секунд. Оно не должно быть жидким.
Чистим репчатый лук и мелко рубим ножом. Добавляем в фарш лук, сливочное масло, чабер, орегано, тимьян, чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и формируем котлеты до 2,5 см в высоту.
Обжариваем котлеты с растительным маслом на обычной или гриль сковороде в течение 5-7 минут с каждой стороны. Для подачи нарезаем помидоры дольками и шинкуем капусту. Вместе с зеленью свеклы, овощи и котлеты выкладываем на тарелку, порционно.

Чтобы котлета получилась более сочная, к говяжьему фаршу нужно добавить фарш из свинины в пропорции 70/30. Так сохранится вкус говядины, но котлета станет более жирной и аппетитной.
К котлетам можно подать пряный домашний соус барбекю. Простой рецепт приготовления смотрите здесь.