Домашний ростбиф с миксом зелени

Рецепт от Екатерина Брыгина

736 просмотров

Приготовления 10 мин

Порций 2

Ростбиф вкуснее всего с хрустящей свежей зеленью и пряным соусом из простых ингредиентов. Подойдет в качестве основного блюда или сытной полезной закуски на любое торжество.

Говядина

150 гр.
Салатный микс

200 гр.
Оливковое масло

4 ст.л.
Горчица зернистая

2 ч.л.
Лимонный сок

1 ч.л.
Молотый чеснок

0,5 ч.л.
Растительное масло

для жарки
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу

Калорийность

347,99 ккал
Белки

16,13 гр.
Жиры

29,9 гр.
Углеводы

3,69 гр.

Моем в теплой воде говядину и салатный микс. Чтобы удобно помыть зелень, используем дуршлаг. После все сушим бумажными салфетками.
Нарезаем говядину тонкими пластинками. Солим мясо по вкусу. Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне. Примерное время готовности 5 минут с каждой стороны.
Смешиваем в чашке оливковое масло, горчицу, лимонный сок, сушеный чеснок, соль и черный перец.
Собираем в миске салатный микс, говядину, добавляем заправку, перемешиваем.

Говядина может быть как теплой, так и холодной. В зависимости от того, как вам больше нравится.
Поэкспериментируйте с другими заправками для блюда. Каждый раз ростбиф с салатом будет раскрываться по-новому. Например, можно использовать заправку с пармезаном. Рецепт, как ее приготовить, смотрите здесь.
Чтобы всегда под рукой был лимонный сок, лучше всего его купить в бутылочке в бакалейном отделе. В таком виде в холодильнике он хранится несколько месяцев и всегда готов к использованию.