Калорийность
504.24 ккал
Белки
23,53 гр.
Жиры
29 гр.
Углеводы
32,8 гр.
Моем в теплой воде говядину, грибы, морковь, сельдерей, сушим бумажными салфетками. Чистим от шелухи репчатый лук.
Чистим морковь и нарезаем кружочками. Одну луковицу нарезаем кусочками произвольного размера, вторую соломкой. Сельдерей крупно рубим ножом. Чистим чеснок и нарезаем пластинками.
Говядину нарезаем крупным кубиком, к ней добавляем 3/5 моркови, сельдерей и крупно нарезанный лук. Заливаем вином, солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.
Достаем говядину из маринада, обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Процеживаем маринад через сито или дуршлаг в отдельную емкость, так как будем использовать его дальше в приготовлении. Овощи из него не понадобятся, их можно утилизировать.
К мясу добавляем лук, чеснок и оставшуюся морковь, заливаем частью бульона и маринадом, закрываем крышкой и тушим 30-40 минут. После чистим при необходимости и крупно нарезаем белые грибы. Добавляем их к блюду вместе с оставшимся бульоном, солим при необходимости и готовим еще 15 минут на медленном огне. Подаем говядину с грибами, украсив веточками тимьяна.
Вкуснейший насыщенный говяжий бульон можно приготовить по рецепту, который находится здесь.
Чтобы мясо было еще мягче, нужно оставить его в маринаде на большее количество времени, всего до 10 часов.
Белые грибы в этом рецепте легко заменяются на шампиньоны.
Чтобы говядина прожарилась до золотистой корочки, нужно готовить ее порциями.
Приятного аппетита!
Для любителей полезной белковой, но вкусной еды, этот рецепт находка. Простые те...
Корейские блюда отличаются простым составом, классическими сочетаниями ингредиен...
Самая полезная говядина с дымком и хрустящими овощами на пару. Если вы любите мн...
Самый нежный гуляш, который вы пробовали. Мясо медленно тушится на пару, сохраня...
Мексиканская еда способна принести праздник в обычный европейский рацион питания...
Сочные тефтельки из говядины – любимое блюдо с детства, которое мы ели с удоволь...
Восхитительное и простое блюдо из говядины, которое готовится на сковороде не бо...
Это самые вкусные и насыщенные тефтели в томатном соусе. Фарш из 100 процентной ...
Вкусно, сытно и полезно – три грани этого блюда. Свежая говядина будет отделятьс...
Этот рецепт жареных ребрышек подойдет для любого случая, в качестве мясного блюд...
Мясной гуляш с овощами - это то, что нужно в холодное время года. Готовится прос...
Блюда, приготовленные на пару, могут быть не только полезными, но и вкусными. Ре...
Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можно причислить к ...
Бефстроганов — самое известное блюдо русской кухни. Готовится из говяжьей вырезк...
Говядина — достаточно сухое мясо, поэтому готовить лучше с соусом. Предлагаем бе...
Гуляш напоминает жаркое и в то же время суп. Готовится максимально просто с овощ...
Традиционное венгерское блюдо - гуляш. Готовится из говядины на животном жире с ...
Что может быть вкуснее сочного зажаренного мяса! Стейк с кунжутом и чили для тех...
Пошаговые рецепты
1974 рецепта