Идеальная нежная говядина с болгарским перцем и луком

Рецепт от Екатерина Брыгина

4945 просмотров

Идеальная нежная говядина с болгарским перцем и луком

Приготовления 30 мин

Порций 4

Легкая быстрая обжарка, нежное мясо и свежие овощи – ничего лишнего, и простое, быстрое в приготовлении, полезное блюдо готово. Можно подавать самостоятельно или с гарниром.

Говядина

600 гр.
Репчатый лук

200 гр.
Болгарский перец

200 гр.
Чеснок

3 зубч.
Соевый соус

3 ст.л.
Хмели-сунели

1 ч.л.
Лимонный перец

1 ч.л.
Зеленый лук

30 гр.
Томатная паста

2 ст.л.
Соль

по вкусу
Растительное масло

для жарки

Калорийность

324.24 ккал
Белки

31,6 гр.
Жиры

11,8 гр.
Углеводы

12,6 гр.

Моем в теплой воде говядину, болгарский перец, после все сушим бумажными салфетками. Мясо нарезаем крупными кусочками.
Болгарский перец чистим от косточек и нарезаем полукольцами. Лук и чеснок чистим от шелухи.
Нарезаем лук полукольцами, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. Моем зеленый лук и сушим бумажными салфетками. Нарезаем кольцами.
Обжариваем говядину на растительном масле со всех сторон в течение 10 минут. После добавляем томатную пасту, овощи, соевый соус, хмели-сунели и лимонный перец. Готовим еще 10 минут под крышкой на медленном огне, периодически перемешивая ингредиенты. Сверху украшаем блюдо зеленым луком.

Чтобы блюдо выглядело более красочно, можно использовать несколько сортов болгарского перца.
Для тех, кто не любит овощи, приготовленные до состояния Аль денте, нужно после обжарки мяса и овощей добавить немного кипяченой воды в сковородку и накрыть ее крышкой. Так готовить в течение еще 10 минут.
В качестве гарнира к говядине с овощами подойдет вареный рис. Как правильно его приготовить, смотрите здесь.