Пышные тефтельки из говядины без хлеба и муки

Рецепт от Екатерина Брыгина

1541 просмотр

Пышные тефтельки из говядины без хлеба и муки

Приготовления 30 мин

Порций 5

Сочные тефтельки из говядины – любимое блюдо с детства, которое мы ели с удовольствием дома. В этом рецепте собраны рекомендации, как приготовить идеальные тефтели без пшеничных ингредиентов всего за 30 минут.

Говяжий фарш

500 гр.
Полента

5 ст.л.
Сушеный чеснок

2 ч.л.
Репчатый лук

1 шт.
Молотый кориандр

1 ч.л.
Черный молотый перец

0,5 ч.л.
Куриное яйцо

1 шт.
Соль

по вкусу

Калорийность

406.6 ккал
Белки

25,5 гр.
Жиры

27,6 гр.
Углеводы

11,5 гр.

Чистим репчатый лук и мелко рубим ножом.
Добавляем в фарш лук, поленту, сушеный чеснок, кориандр, разбиваем яйцо, солим и перчим. После тщательно перемешиваем.
Формируем шарики из фарша 4-5 см в диаметре. Обжариваем на растительном масле со всех сторон в течение 10-15 минут.

Тефтельки можно подать с нежным домашним пюре по классическому рецепту. Как приготовить такой идеальный гарнир, смотрите здесь.
В фарш для тефтелек в качестве пряной добавки подойдет сушеный эстрагон, орегано или базилик. Эти травы подчеркнут вкус мяса и хорошо будут сочетаться с луком и чесноком.