Сочные бифштексы с овощами

Рецепт от Екатерина Брыгина

1012 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 2

Восхитительное и простое блюдо из говядины, которое готовится на сковороде не более 10 минут. Имеет низкое содержание жира за счет приготовления из нежирного мяса. Сочные аппетитные бифштексы подаются со свежими овощами и зеленью.

Говядина

300 гр.
Красный лук

100 гр.
Помидоры черри

150 гр.
Листья салата

100 гр.
Сушеный орегано

0,5 ч.л.
Растительное масло

для жарки
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

499 ккал
Белки

30,28 гр.
Жиры

38,81 гр.
Углеводы

7,39 гр.

Моем в теплой воде говядину и сушим бумажным полотенцем. Обрезаем все жилки на мясе. После нарезаем мелким кубиком толщиной 0,5 см.
Чистим лук и измельчаем ножом, небольшую часть лука нарезаем кольцами и оставляем для сервировки. Добавляем к мясу. После солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Перекладываем мясо в пакет и отбиваем о твердую поверхность в течение нескольких минут, чтобы при жарки бифштексы не развалились.
Формируем котлеты высотой примерно 2,5 см. Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим по 5 минут с каждой стороны. Главное не пережарить бифштексы, иначе пропадет сочность.
Моем помидоры черри и листья салата, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем помидоры пополам. Сервируем тарелку листьями салата, нарезанными помидорами черри и луком. Поливаем овощи маслом, сверху посыпаем сушеным орегано. В центр выкладываем готовые бифштексы.