Тефтели из говядины в томатном соусе с чили

Рецепт от Екатерина Брыгина
1173 просмотра
Тефтели из говядины в томатном соусе с чили
 
Приготовления 50 мин
Порций 4
Это самые вкусные и насыщенные тефтели в томатном соусе. Фарш из 100 процентной говядины, пропитанный ароматами трав и чеснока, объединится с сочностью лука и станет пышными тефтелями за счет манной крупы в составе. А подлива из томатов с острым чили разыграет сильнейший аппетит.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш из говядины
    500 гр.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Манная крупа
    4 ст.л.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Томатная паста
    4 ст.л.
  • Помидоры в собственном соку
    150 гр.
  • Молотый перец чили
    по вкусу
  • Итальянские травы
    2 ст.л.
  • Виски
    100 мл.
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Сахар
    2 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки
  • Розмарин
    для украшения

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    565 ккал

  • Белки

    28,3 гр.

  • Жиры

    27,5 гр.

  • Углеводы

    32,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чистим репчатый лук и чеснок. Лук мелко рубим ножом. Моем в теплой воде розмарин.

  • В фарш добавляем лук, выдавливаем 2 зубчика чеснока через чеснокодавку, разбиваем яйцо, насыпаем манную крупу, немного сушеного перца чили, ложку сушеных итальянских трав, солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

  • Формируем крупные тефтели. Открываем банку с томатами в собственном соку, берем нужное количество и измельчаем ножом.

  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем тефтели со всех сторон в течение 5 минут, после добавляем в сковороду виски, даем тефтелькам окунутся в алкоголь со всех сторон и продолжаем готовить еще 5 минут на среднем огне. Нарезаем оставшийся чеснок маленькими кусочками и добавляем к тефтелям.

  • Выкладываем в сковороду томаты и томатную пасту, насыпаем итальянские травы, сахар, перец чили и соль по вкусу. Накрываем крышкой, готовим на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая содержимое. Украшаем блюдо веточками розмарина.

Советы

  • Вместо манной крупы в состав тефтелей можно добавить поленту (кукурузную молотую крупу). Эффект будет такой же. Потребуется 4 столовые ложки на 500 грамм фарша.

  • Тефтели станут еще более нежными и пышными, если лук не нарезать, а измельчить с помощью блендера.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

51

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp