Жареная говядина для салатов

Рецепт от Екатерина Брыгина

552 просмотра

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Когда мы планируем сделать салат с мясом, то часто приходит мысль, а как вкусно приготовить говядину для него. Мы написали для вас универсальные рекомендации, которые подойдут к любому салату, как замариновать и пожарить говядину.

Говядина

200 гр.
Чеснок

2 зубч.
Соевый соус

5 ст.л.
Прованские травы

1 ст.л.
Черный молотый перец

по вкусу
Соль

по вкусу
Растительное масло

для жарки

Калорийность

110 ккал
Белки

11,33 гр.
Жиры

6,21 гр.
Углеводы

2,6 гр.

Моем говядину в теплой воде, сушим бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кусочками той формы, которая подойдет вашему салату.
Чистим чеснок и рубим ножом.
Складываем в миску мясо, чеснок, заливаем соевый соус, добавляем прованские травы и черный молотый перец по вкусу. Соль добавляем в небольшом количестве, учитывая количество соевого соуса. Все перемешиваем, накрываем миску и оставляем мясо мариноваться в течение часа.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим говядину около 5-6 минут до готовности, переворачивая ее каждые 30 секунд. Остужаем и добавляем в салат.

Чтобы сделать маринад более пряным и расскрыть другие грани вкуса мяса, нужно добавить пару столовых ложек бальзамического уксуса в маринад за 20 минут до начала приготовления говядины.
Говядина станет более сочной и ароматной, если при обжарки добавить немного сала или бекона. Тогда мясо пропитается животным жиром и станет аппетитнее.