Фаршированная грудка с овощами и рикоттой

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 452 просмотр
Печать
1 час
2023-07-03-4m67dp-kuritsa-s-ricotta
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.11.2023
Завораживающее блюдо - фаршированная грудка, залитая соком, окутана в ароматы шпината и помидора. Экзотическое сочетание со свежей рикоттой придает блюду невероятную нежность и изысканность. Подают с брокколи, что подчеркивает великолепие гармонии вкусов и цветов этого изысканного блюда. Превосходный выбор для тех, кто ценит высокую кулинарию и здоровое питание.

Ингредиенты на
порции

  • Куриная грудка
    4 шт.
  • Шпинат
    250
  • Рикотта
    350
  • Помидоры
    2 шт.
  • Брокколи
    500
  • Оливковое масло
    50
  • Сушеный чеснок
    по вкусу
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Копченая паприка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    373 ккал

  • Белки

    25.1 гр.

  • Жиры

    19.2 гр.

  • Углеводы

    13.9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриные грудки сперва промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем грудки положите на ровную поверхность. Острым ножом начните отделение мяса от костей, если они есть, двигаясь вдоль них. Оставьте кожу, если хотите добавить хруста. Проделывайте всё медленно, чтобы сохранить форму филе. Разрежьте грудки вдоль, оставляя один бок целым. Таким образом у вас получится что-то похожее на кармашек. 

  • Листья шпината промойте и обсушите в дуршлаге. Мелко нарежьте шпинат. Также шпинат можно перемелоть в кашицу с помощью блендера для более однородной консистенции.

  • Рикотту нужно растолочь вилкой или толкушкой, оставляя цельные кусочки сыра. При выборе рикотты обращайте внимание на срок годности и цвет: должен быть светлым, без пятен. Не должно быть воды или жидкости на поверхности. Запах должен быть свежим, слегка молочным. Идеальная рикотта - без дополнительных вкусовых добавок. Качество упаковки также важно - она должно быть неповрежденной.

  • Помидоры и брокколи промойте. Обсушите всё бумажными полотенцами или оставьте овощи в дуршлаге, чтобы стекла вода. Помидоры нарежьте мелким кубиком.

  • В глубокой миске смешайте начинку: мелконарезанные помидоры, шпинат и рикотту. Добавьте сушеный чеснок и перемешайте. Куриные грудки натрите солью, перцем и копчёной паприкой со всех сторон. Начините грудки получившейся массой. По необходимости используйте зубочистки, чтобы закрепить рулеты. Духовку разогрейте до 180С.

  • В кастрюлю налейте воду, насыпьте немного соли и поставьте на сильный огонь закипать. Когда вода закипит, огонь уменьшите и отправьте брокколи вариться. Спустя 4 минуты снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Вареные брокколи готовы.

  • Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите куриные рулеты на противень. Отправьте блюдо запекаться на 35-45 минут. Когда фаршированная куриная грудка с рикоттой, помидорами и шпинатом будет готова, она обретёт золотистую корочку и будет выделять сок. Подавайте курицу вместе с брокколи. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы курица получилась очень сочной, можете завернуть грудки в фольгу и запекать так на протяжении 25 минут при 190С, затем снять фольгу и готовить ещё 20 минут при 180С.

  • Можете использовать маринад для улучшения вкуса блюда. Перед началом приготовления маринуйте грудку в соусе из оливкового масла, лимонного сока, натёртого чеснока, свежих трав и соли. Это придаст дополнительный аромат и сочность блюду.

  • Чтобы сохранить текстуру и свежесть помидоров, рекомендуется предварительно обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавив немного соли и перца. Затем добавьте их к шпинату и рикотте для начинки грудки. Жарить помидоры следует примерно 3 минуты.

  • Чтобы придать курице яркий цитрусовый вкус, после начинения грудки посыпьте ее натёртой свежей лимонной цедрой. Это придаст блюду свежесть и особый аромат.

  • Для идеального результата рецепта фаршированных куриных грудок с овощами и рикоттой, обратите внимание на размер порций. Убедитесь, что куриные грудки фаршированные достаточно большие для фаршировки, но не слишком толстые, чтобы они равномерно пропеклись и начинка хорошо прогрелась. Равномерно распределите начинку по грудкам, чтобы в каждой порции было достаточно овощей и рикотты, что гарантирует максимальное удовлетворение вкусовых ощущений.

  • После приготовления охлажденное блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Уложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или оберните пищевой пленкой для сохранения свежести.

  • При хранении остатков фаршированной куриной грудки с овощами и рикоттой, поместите блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Это поможет сохранить влажность и свежесть ингредиентов. Оптимальный срок хранения - до двух дней. Перед подогревом убедитесь, что блюдо равномерно прогрето, чтобы внутренние ингредиенты были теплыми и сохранили свою текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

484

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки