Фаршированная курица с рисом ароматная

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 539 просмотра
Печать
3 ч.
2023-07-18-o06nfb-kuritsa-s-risom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.10.2023
Ищете идеальное блюдо чтобы украсить праздничный стол, которое порадует ваших гостей и станет настоящим украшением? Представляем вам кулинарный рецепт фаршированной курицы с рисом, который подарит невероятный вкус и аромат! Эта курица фаршированная рисом не только великолепно смотрится на тарелке, но и окутывает своим запахом, заставляя гостей с нетерпением ждать начала трапезы. Подготовка блюда не требует особых кулинарных навыков, и даже начинающий повар сможет справиться с этим заданием в домашних условиях. В сочетании с различными соусами и овощами, эта курица станет главной звездой вашего праздничного меню. Не упустите шанс порадовать своих близких великолепным и сытным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Тушка курицы
    1 шт.
  • Белый рис
    120
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Масло растительное
    60
  • Соль, смесь молотых перцев
    по вкусу
  • Молотая паприка
    1 ч. л.
  • Карри порошок
    0,5 ч. л.
  • Розмарин сушеный
    1 ч. л.
  • Молотый чеснок
    0,5 ч. л.
  • Семена кориандра
    0,5 ч. л.
  • Семена кинзы
    0,5 ч. л.
  • Листья салата
    50
  • Клюква свежая
    40
  • Вода кипячёная
    1 стак.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    429 ккал

  • Белки

    23 гр.

  • Жиры

    29 гр.

  • Углеводы

    10.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Курицу, при необходимости, полностью разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике, оставив её на ночь. Возьмите целую курицу и аккуратно снимите кожу, если вы её не любите. Используйте для этого острый нож. Следите за тем, чтобы не повредить мясо. После чистки, промойте курицу и протрите сухим бумажным полотенцем. 

  • Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. 

  • Далее замаринуйте курицу. В большой миске смешайте измельчённый чеснок, соль, розмарин, смесь молотых перцев и паприку. Добавьте 50 мл. растительного масла, перемешайте смесь.

  • Курицу залейте маринадом и накройте ёмкость пищевой плёнкой или уложите её в специальный пакет. Оставьте курицу мариноваться минимум на час при комнатной температуре.

  • Во время маринования курицы займитесь начинкой. Тщательно промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и сделать рис более рассыпчатым. Лук очистите от шелухи, а морковь от кожуры. Нарежьте лук мелким кубиком. Морковь натрите на средней тёрке.

  • В сковороду налейте оставшееся растительное масло и разогрейте его. Отправьте морковь с луком обжариваться в течение 5 минут. Далее всыпьте промытый рис и перемешайте.

  • В сковороду с начинкой всыпьте необходимые специи: кинзу, кориандр, молотый чеснок, приправу карри, соль и молотые перцы. Всё перемешайте. В чайнике вскипятите стакан воды и добавьте к начинке. Тушите всё до тех пор, пока вода не испарится, на этом обычно уходит около 15 минут. Огонь должен быть минимальным. Когда начинка будет готова, оставьте её остывать.

  • Маринованную курицу освободите от пищевой плёнки. Поместите начинку из овощей и риса внутрь тушки. Ноги курицы надо связать нитью. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите тушку. Духовку разогрейте до 180С, отправьте курицу запекаться в течение часа. 

  • Листья салата и ягоды клюквы промойте и стряхнети лишнюю воду. Можно для этого оставить ингредиенты в дуршлаге, чтобы дать воде стечь. Уложите салат на большое блюдо и посыпьте клюкву сверху. Запечённую фаршированную курицу с рисом поместите на данное блюдо. Радуйте своих родных и близких вкуснейшим ужином!

Советы

  • Для данного блюда выбирайте качественный рис, это может быть длиннозерный басмати, среднезерный жасмин или круглозерный для плова или ризотто.

  • Также для аромата в маринад или начинку можете добавить изюм, куркуму или кардамон.

  • При запекании можете использовать фольгу для сохранения сочности мяса. Сперва запекайте курицу час с фольгой при 200С, а затем ещё 15-20 минут без фольги при 180С.

  • Для дополнительного вкуса и аромата вы можете заменить часть воды во время тушения риса на куриный или овощной бульон.

  • Если вы хотите сделать блюдо ещё более сытным, вы можете добавить в фарш грибы или кусочки бекона.

  • Остатки блюда храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более 3-4 дней.

  • Перед подогревом блюда в микроволновой печи, накройте его влажной бумажной салфеткой, чтобы избежать высыхания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1513

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки