Фаршированная курица с сыром и шпинатом

Рецепт от Ecaterina

23161 просмотр

Приготовления 40 мин

Порций 4

Куриная грудка фаршированная шпинатом - очень сочное и нежное блюдо, которое можно готовить не только в обычный день, попробуйте приготовить его на праздничный стол перед приходом гостей. Равнодушным не останется никто! Перейдём к процессу готовки.

Куриная грудка

2 кг.
Сливочный сыр

200 гр.
Шпинат

200 гр.
Сыр фета

80 гр.
Чеснок

1 зубч.
Масло растительное

1 ч.л.
Соль и специи

по вкусу

Калорийность

224 ккал
Белки

40 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

2 гр.

Берем куриное филе средних размеров без костей и кожи. Возьмите замороженный шпинат, (впрочем, вы можете взять 1,5 стакана свежего шпината). Не рекомендуется изменять сливочный сыр и фету на другие ингредиенты, поскольку начинка из-за этого не будет держать форму и вытечет. От паприки для посыпки курицы, можете отказаться в пользу других специй.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарубите.
Разморозьте шпинат, залейте кипятком на 3 минуты, после чего слейте всю воду. Если вы используете листовой шпинат, то его следует порезать. Перемешайте в глубокой миске сыр, предварительно подготовленную фету, разрезанный шпинат и измельчённый зубчик чеснока. Перемешиваем всё до соединения ингредиентов, солим при необходимости. Получаем густую и вкусную начинку.
Промываем в холодной воде куриное филе. Обсушиваем его с помощью бумажного полотенца. С помощью ножа делаем в каждого филе углубления, отступая с каждого края всех сторон по 1 см. Получаем небольшой карман.
Выкладываем начинку в каждый карман, тщательно распределяя её. Пусть часть начинки будет видна и филе не закрывает его. Если небольшую часть начинки не закрывает филе - не переживайте, это нормально.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем каждое филе с начинкой с каждой стороны по 5 минут. Старайтесь не допускать вытекание начинки.
На свое усмотрение устилаем форму бумагой для выпечки. Выкладываем на нее обжаренное до этого филе и присыпаем его специями. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 - 15 минут. Определяем готовность филе с помощью острого ножа - прозрачный сок является признаком готовой курицы.
Подаем курицу к столу в горячем виде. Можно подать ее как самостоятельное блюдо, а можно ее предложить с гарниром из овощей, риса, картофеля.

Вы можете заменить куриное мясо на индейку или любое другое на ваше усмотрение. Но не забывайте, что время приготовления блюда и его калорийность изменятся.
Имейте ввиду, что все используют духовки разных изготовителей. Время как и температура приготовления могут варьироваться от указанных здесь.