Фаршированная куриная грудка с грибами в сливочном соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
9 744 просмотров
Печать
45 мин
2023-07-04-ewsq9a-baked-chicken-breast-with-mushrooms-in-cream-sauce-2021-09-02-15-14-19-utc
Рейтинг
3.0 (1)
Обновлено 21.11.2023
Фаршированная куриная грудка с грибами в сливочном соусе - это изысканное блюдо, объединяющее нежность куриной грудки и ароматные грибы в гармоничной гармонии. Курицу разрезают, создавая кармашек, который начиняют обжаренными грибами. Грудка готовится в щедром количестве густого сливочного соуса. После запекания в духовке, блюдо приобретает неописуемо вкусный и насыщенный запах и вкус, курица запекается до золотистой корочки. Приготовьте по нашему рецепту и делитесь с друзьями!

Ингредиенты на
порции

  • Филе курицы
    2 шт.
  • Грибы шампиньоны
    250
  • Масло сливочное
    50
  • Моцарелла
    100
  • Голландский сыр
    120
  • Зубчики чеснока
    6 шт.
  • Оливковое масло
    30
  • Сливки (10-20%)
    500
  • Базилик свежий
    3 веточки
  • Горчица
    1,5 ч. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    531 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    34 гр.

  • Углеводы

    15.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте грибы к жарке. Промойте их, нарежьте на тонкие ломтики или кубики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, обжарьте грибы до золотистой корочки, пока вся жидкость не испарится. 

  • Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Добавьте сливочное масло и чеснок в сковороду к грибам, перемешайте. Всыпьте соль с перцем и ароматными специями. На медленном огне под крышкой подержите грибы ещё минуту и выключите огонь. 

  • Куриные грудки сперва промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем грудки положите на ровную поверхность. Разрежьте грудки вдоль, оставляя один бок целым. Таким образом у вас получится что-то похожее на кармашек для начинки. Натрите грудки специями для курицы, солью и молотым перцем. 

  • Шарики моцареллы нарежьте наполовину. А если шарики большие, то нарежьте сыр на тонкие ломтики. Сыр твёрдый натрите на крупной тёрке. Внутрь каждой грудки выложите слой моцареллы, слой жареных грибов и тёртый твёрдый сыр. Скрепите курицу зубочистками, чтобы начинка не выпадала.

  • В ту же сковороду, в которой жарили грибы, налейте оливковое масло и раскалите. Поместите курицу обжариваться с двух сторон на умеренном огне по 4-5 минут. Далее переложите грудки на тарелку, а в сковороду отправьте нарезанный чеснок, горчицу и налейте сливки, добавьте оставшиеся грибы. 

  • Лопаткой всё перемешайте и отправьте остатки голландского сыра, снова перемешивайте, пока сыр не расплавится. Когда соус станет однородным, выложите куриные грудки в сковороду с соусом и закройте крышкой. На тихом огне тушите блюдо 15 минут. 

  • Духовку разогрейте до 180С. Прямо в сковороде отправьте курицу запекаться 7-10 минут до золотистой корочки. Если не хотите в сковороде, то переместите курицу с соусом в жаропрочную форму. Подавайте блюдо горячим!

Советы

  • Приправьте начинку грибами и сливочным соусом ароматными специями, такими как тимьян, розмарин или шалфей. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромат.

  • Чтобы грудка сохранила свою сочность и не пересохла во время запекания, оберните форму для запекания в фольгу перед отправкой в духовку. Это поможет удержать влагу и даст мясу стать нежным и сочным.

  • При подаче на стол украсьте фаршированную грудку свежими травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и аромата блюду.

  • При подаче на стол украсьте фаршированную грудку свежими травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и аромата блюду.

  • Перед подачей подогрейте фаршированную грудку в духовке или микроволновой печи. Это поможет восстановить температуру и сохранить текстуру.

  • После приготовления фаршированных куриных грудок с грибами в сливочном соусе, дайте блюду остыть до комнатной температуры, затем разделите на порции и поместите в герметичные контейнеры. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Герметичность поможет сохранить влажность и вкус блюда, предотвращая попадание воздуха и проникновение посторонних запахов.

  • При повторном подогреве фаршированных куриных грудок с грибами убедитесь, что они равномерно прогреты. Лучше всего подогревать в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством воды или сливочного соуса на медленном огне. Это поможет избежать пересыхания мяса и сохранит сочность и вкус блюда, подчеркивая глубину вкуса грибов и сливочного соуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
3.0 из 5
1 оценок
5
0
4
0
3
1
2
0
1
0
Юрий Иванов
Юрий Иванов 17.12.2023
17.12.2023
Смачно
Полезный (0)

Похожие рецепты

3248

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки