Фаршированная куриная грудка с грибами в сливочном соусе

Рецепт от Анастасия Пецевич

10 698 просмотров

Печать

45 мин

2023-07-04-ewsq9a-baked-chicken-breast-with-mushrooms-in-cream-sauce-2021-09-02-15-14-19-utc

Рейтинг

3.0 (1)

Обновлено 21.11.2023

Фаршированная куриная грудка с грибами в сливочном соусе - это изысканное блюдо, объединяющее нежность куриной грудки и ароматные грибы в гармоничной гармонии. Курицу разрезают, создавая кармашек, который начиняют обжаренными грибами. Грудка готовится в щедром количестве густого сливочного соуса. После запекания в духовке, блюдо приобретает неописуемо вкусный и насыщенный запах и вкус, курица запекается до золотистой корочки. Приготовьте по нашему рецепту и делитесь с друзьями!

Филе курицы

2 шт.
Грибы шампиньоны

250
Масло сливочное

50
Моцарелла

100
Голландский сыр

120
Зубчики чеснока

6 шт.
Оливковое масло

30
Сливки (10-20%)

500
Базилик свежий

3 веточки
Горчица

1,5 ч. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

531 ккал
Белки

28 гр.
Жиры

34 гр.
Углеводы

15.1 гр.

Подготовьте грибы к жарке. Промойте их, нарежьте на тонкие ломтики или кубики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, обжарьте грибы до золотистой корочки, пока вся жидкость не испарится.
Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Добавьте сливочное масло и чеснок в сковороду к грибам, перемешайте. Всыпьте соль с перцем и ароматными специями. На медленном огне под крышкой подержите грибы ещё минуту и выключите огонь.
Куриные грудки сперва промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем грудки положите на ровную поверхность. Разрежьте грудки вдоль, оставляя один бок целым. Таким образом у вас получится что-то похожее на кармашек для начинки. Натрите грудки специями для курицы, солью и молотым перцем.
Шарики моцареллы нарежьте наполовину. А если шарики большие, то нарежьте сыр на тонкие ломтики. Сыр твёрдый натрите на крупной тёрке. Внутрь каждой грудки выложите слой моцареллы, слой жареных грибов и тёртый твёрдый сыр. Скрепите курицу зубочистками, чтобы начинка не выпадала.
В ту же сковороду, в которой жарили грибы, налейте оливковое масло и раскалите. Поместите курицу обжариваться с двух сторон на умеренном огне по 4-5 минут. Далее переложите грудки на тарелку, а в сковороду отправьте нарезанный чеснок, горчицу и налейте сливки, добавьте оставшиеся грибы.
Лопаткой всё перемешайте и отправьте остатки голландского сыра, снова перемешивайте, пока сыр не расплавится. Когда соус станет однородным, выложите куриные грудки в сковороду с соусом и закройте крышкой. На тихом огне тушите блюдо 15 минут.
Духовку разогрейте до 180С. Прямо в сковороде отправьте курицу запекаться 7-10 минут до золотистой корочки. Если не хотите в сковороде, то переместите курицу с соусом в жаропрочную форму. Подавайте блюдо горячим!

Приправьте начинку грибами и сливочным соусом ароматными специями, такими как тимьян, розмарин или шалфей. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромат.
Чтобы грудка сохранила свою сочность и не пересохла во время запекания, оберните форму для запекания в фольгу перед отправкой в духовку. Это поможет удержать влагу и даст мясу стать нежным и сочным.
При подаче на стол украсьте фаршированную грудку свежими травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и аромата блюду.
При подаче на стол украсьте фаршированную грудку свежими травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и аромата блюду.
Перед подачей подогрейте фаршированную грудку в духовке или микроволновой печи. Это поможет восстановить температуру и сохранить текстуру.
После приготовления фаршированных куриных грудок с грибами в сливочном соусе, дайте блюду остыть до комнатной температуры, затем разделите на порции и поместите в герметичные контейнеры. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Герметичность поможет сохранить влажность и вкус блюда, предотвращая попадание воздуха и проникновение посторонних запахов.
При повторном подогреве фаршированных куриных грудок с грибами убедитесь, что они равномерно прогреты. Лучше всего подогревать в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством воды или сливочного соуса на медленном огне. Это поможет избежать пересыхания мяса и сохранит сочность и вкус блюда, подчеркивая глубину вкуса грибов и сливочного соуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

3.0 из 5

1 оценок

Юрий Иванов 17.12.2023

17.12.2023

Смачно

Полезный (0)

Курица фаршированная сыром в б...