Курица целиком, фаршированная фруктами

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 270 просмотра
Печать
2 ч.
2023-07-19-1kiqr4-roasted-turkey-festive-celebration-food-for-chris-2021-08-29-17-13-58-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.11.2023
Этот кулинарный рецепт курицы, фаршированной целиком фруктами, станет звездой вашего праздничного стола и удивит всех уникальным сочетанием вкусов. Приготовленная в домашних условиях, фаршированная курица становится не только ароматным, но и визуально привлекательным блюдом. Начинка придает мясу невероятную сочность и сладость, делая каждый кусочек незабываемо вкусным. Запекая курицу в духовке, вы получаете идеально золотистую и хрустящую корочку, которая идеально дополняет мягкость фруктовой начинки. Фаршированная курица целиком с фруктами - это не просто блюдо, это настоящее кулинарное шоу, которое порадует глаз и удовлетворит самые изысканные вкусовые предпочтения. Этот рецепт не только украсит ваш праздничный стол, но и добавит в вашу домашнюю кулинарию нотку творчества и изысканности.

Ингредиенты на
порции

  • Курица целиком
    1 шт.
  • Виноград
    250
  • Красная смородина
    200
  • Апельсины
    2 шт.
  • Лимонный сок
    3 ст. л.
  • Зубчики чеснока
    4 зубч.
  • Масло сливочное
    100
  • Соевый соус
    30
  • Масло оливковое
    25
  • Корица
    1 палочка
  • Розмарин свежий
    4 веточки
  • Специи для курицы
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    284 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    14.2 гр.

  • Углеводы

    5.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Курицу, при необходимости, полностью разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике, оставив её на ночь. Возьмите целую курицу и аккуратно снимите кожу, если вы её не любите. Используйте для этого острый нож. Следите за тем, чтобы не повредить мясо. После чистки, промойте курицу и протрите сухим бумажным полотенцем. Свежий розмарин промойте, воду стряхните и одну веточку нарежьте мелко.

  • Далее замаринуйте курицу. В небольшой ёмкости смешайте следующие ингредиенты: соевый соус, 10 мл. оливкового масла, лимонный сок, нарезанный розмарин, соль и ароматные специи. Курицу залейте или смажьте маринадом и накройте пищевой плёнкой. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре минимум 1.5 часа.

  • Апельсины помойте под проточной водой и нарежьте тонкими кружочками. Красную смородину и виноград также хорошо помойте и дайте стечь воде через дуршлаг. 

  • Чеснок очистите от шелухи и нарежьте зубчики на пластинки. Сливочное масло нарежьте на небольшие кубики.

  • Когда курица замаринуется, снимите пищевую плёнку и поместите нарезанные апельсины, виноград и красную смородину внутрь тушки. Пару долек апельсинов, ягод смородины и винограда оставьте для украшения блюда. Также добавьте нарезанный чеснок, палочку корицы, веточки розмарина и кубики сливочного масла. Далее поместите курицу в форму для запекания. Полейте или смажьте будущее блюдо оставшимся оливковым маслом. 

  • Ноги курицы надо связать нитью, накройте форму фольгой. Духовку разогрейте до 200С, отправьте курицу запекаться в течение часа. Затем уберите фольгу и запекайте курицу ещё 40-60 минут при 180С. Как только на тушке появится румяная корочка, проткните её зубочисткой, если на выходе она сухая - курица готова. Подавайте фаршированную курицу, украсив тарелку свежим виноградом, дольками апельсина и красной смородины украшая ваш праздничный стол!

Советы

  • Выбор Курицы: Для фаршированной курицы выбирайте тушку среднего размера, чтобы она равномерно пропеклась в духовке. Убедитесь, что курица полностью разморожена и хорошо промыта перед началом приготовления.

  • Для придания особого аромата, добавьте к курице немного молотого имбиря. Также палочку корицы можно заменить молотой корицей, посыпав её фрукты.

  • Запекание в Духовке. Для равномерного пропекания оберните курицу фольгой и запекайте при умеренной температуре. За 20-30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей. Перед запеканием сверху курицу можно посыпать коричневым сахаром, это создаст хрустящую карамельную корку. 

  • Во время запекания обливайте курицу соком, образующимся на дне формы, для еще большей сочности. После запекания дайте курице отдохнуть около 10 минут перед разрезанием. Это поможет сохранить соки внутри мяса, делая блюдо еще более сочным и вкусным.

  • При подаче разрежьте курицу на порционные куски и украсьте оставшимися свежими фруктами для дополнительного аромата и привлекательного внешнего вида. Это добавит блюду еще больше изысканности и аппетитности.

  • Готовую курицу лучше хранить в холодильнике не более 3-4 дней. При этом убедитесь, что курица полностью остыла, прежде чем ее убирать.

  • При размораживании курицы избегайте резкого перепада температур. Лучше всего вынуть курицу из морозилки и оставить в холодильнике на ночь для размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1090

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки