Курица фаршированная сыром в беконе

Пошаговая инструкция

• Куриное филе сперва промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем филе положите на ровную поверхность. Острым ножом начните отделение мяса от костей, если они есть, двигаясь вдоль них. Оставьте кожу, если хотите добавить хруста. Проделывайте всё медленно, чтобы сохранить форму филе. Разрежьте куриное филе вдоль, оставляя один бок целым. Таким образом у вас получится что-то похожее на кармашек. 

  

  

  

• Возьмите твёрдый сыр. Нарежьте  сыр кубиками, ломтиками или длинными брусками. Куриные грудки натрите солью, перцем и ароматными специями со всех сторон. Внутрь каждой грудки выложите нарезанный сыр. 

  

  

  

• Закрепите курицу зубочистками, чтобы сыр не вытекал. Оберните грудки слайсами бекона. Духовку разогрейте до 180С. Противень застелите пергаментом, смажьте небольшим количеством масла (примерно 1 ст. л.) и выложите куриные рулеты на противень. Отправьте блюдо запекаться в духовке на 35-45 минут. Когда фаршированная куриная грудка с сыром в беконе будет готова, она обретёт золотистую корочку и будет выделять сок. 

  

  

  

  

• Болгарский перец помойте, удалите сердцевину с семечками и нарежьте перец небольшими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. 

  

  

  

  

• Кинзу промойте, стряхните лишнюю воду и измельчите ножом.

  

  

• Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой в миску. С помощью вилки размягчите авокадо до консистенции пюре, оставив некоторые кусочки для текстуры. Добавьте в миску свежий нарезанный перец, мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень (кинзу). Полейте соком лайма, чтобы придать блюду свежести и предотвратить окисление авокадо. Добавьте оливковое масло. 

  

  

  

  

• Приправьте гуакамоле солью, перцем и другими специями. Вы можете взять молотый кумин и, если хотите, небольшое количество острой молотой паприки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились и создали идеальный баланс вкуса.

  

  

• Готовые фаршированные куриные грудки немного остудите и выложите на тарелки. Сверху курицы разместите гуакамоле и подавайте блюдо!