Фаршированное куриное филе со шпинатом и перцем

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 401 просмотров
Печать
2 ч.
2023-04-11-1x53na-rulet-iz-kuritsy-so-shpinatom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.11.2023
Этот кулинарный рецепт фаршированного куриного филе со шпинатом ,перцем и сыром представляет собой идеальное сочетание вкуса и питательности, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Шпинат добавляет блюду свежести и является отличным источником витаминов, а перец придает ему приятную остроту и аромат. Вместе с мягкостью и нежностью курицы и расплавленным сыром это блюдо становится истинным удовольствием для гурманов. Готовясь в духовке, фаршированное филе обретает золотистую корочку, сохраняя внутри сочность и аромат начинки. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда, легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения и удивляет своим утонченным вкусом и презентабельным видом. Сочетание курицы, шпината, перца и сыра делает это блюдо исключительно вкусным и желанным на любом столе.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    800
  • Шпинат
    250
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Сливки (10-20%)
    350
  • Сыр Моцарелла
    100
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Вода
    60
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    422 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    21 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Моцареллу натрите на средней тёрке.

  • Болгарские перцы помойте под водой и обсушите полотенцем. Удалите плодоножку вместе с семечками. Нарежьте перцы соломкой.

  • Листья шпината промойте под водой и обсушите на бумажных полотенцах. Измельчите шпинат ножом. В сковороду налейте немного растительного масла и отправьте чеснок обжариваться примерно полминуты.

  • Затем налейте сливки в сковороду, добавьте воду и муку. Быстро перемешайте ингредиенты и дождитесь закипания. 

  • Далее в сковороду отправьте мелконарезанный шпинат,всыпьте соль, перец и любимые специи. Перемешивая, готовьте соус на протяжении 2 минут. Добавьте натёртый сыр и мешайте всё до полного расплавления сыра. После этого можно выключать сковороду, накройте её крышкой на некоторое время. Соус готов.

  • Возьмите куриное филе. Если оно замороженное, предварительно необходимо филе полностью разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Разрежьте каждое куриное филе наполовину, оставляя одну из боковых сторон целой. Таким образом у вас получается что-то похожее на кармашек. Внутрь каждого кусочка поместите ложку шпинатной начинки, болгарские перцы и закрепите мясо зубочисткой, чтобы начинка оказалась полностью внутри.

  • Духовку разогрейте до 180С. Возьмите форму для запекания или противень и выложите в неё курицу. Полейте всё оставшимся шпинатным соусом и оливковым маслом. Отправьте готовиться на полчаса. Блюдо подавайте горячим!

Советы

  • Выбор шпината. Для этого рецепта используйте свежий шпинат, так как он придает блюду более насыщенный вкус и лучше сохраняет текстуру при запекании. Перед использованием тщательно промойте шпинат, чтобы удалить всю грязь и песок.

  • Подготовка куриного филе. Перед фаршировкой куриных грудок убедитесь, что филе хорошо очищено от жирков и сухожилий. Нежно отбейте филе до равномерной толщины, чтобы обеспечить равномерное приготовление и лучшую текстуру.

  • Пропорции шпината и филе. Соблюдайте баланс между количеством шпината и размером куриного филе, чтобы избежать переполнения или недостатка начинки. Слишком много шпината может сделать блюдо влажным, в то время как слишком мало не даст желаемого вкуса.

  • Температура приготовления. Запекайте фаршированные грудки при средней температуре, чтобы курица пропеклась равномерно, не пересохла и сохранила сочность начинки из шпината.

  • Отдых блюда после готовности. После извлечения из духовки дайте фаршированным куриным грудкам отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по филе, делая мясо еще более нежным и сочным.

  • Хранение в Холодильнике: После приготовления фаршированного куриного филе со шпинатом и перцем, остудите блюдо до комнатной температуры. Затем аккуратно упакуйте каждую грудку в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 2-3 дней. Важно помнить, что соль в рецепте может ускорить процесс высушивания мяса, поэтому герметичное хранение поможет сохранить влажность и свежесть блюда.

  • Избегайте заморозки. Если возможно, избегайте замораживания фаршированных грудок, так как это может повлиять на текстуру шпината и куриного филе. Заморозка и последующее размораживание могут привести к потере влаги и изменению структуры мяса и шпината, что снизит качество и вкус блюда. Если заморозка необходима, упакуйте блюдо в воздухонепроницаемую упаковку и используйте в течение месяца для лучшего сохранения качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2467

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки