Фаршированное куриное филе со шпинатом и перцем

Рецепт от Анастасия Пецевич

15 084 просмотров

Печать

2 ч.

2023-04-11-1x53na-rulet-iz-kuritsy-so-shpinatom

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 04.01.2025

Этот кулинарный рецепт фаршированного куриного филе со шпинатом ,перцем и сыром представляет собой идеальное сочетание вкуса и питательности, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Шпинат добавляет блюду свежести и является отличным источником витаминов, а перец придает ему приятную остроту и аромат. Вместе с мягкостью и нежностью курицы и расплавленным сыром это блюдо становится истинным удовольствием для гурманов. Готовясь в духовке, фаршированное филе обретает золотистую корочку, сохраняя внутри сочность и аромат начинки. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда, легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения и удивляет своим утонченным вкусом и презентабельным видом. Сочетание курицы, шпината, перца и сыра делает это блюдо исключительно вкусным и желанным на любом столе.

Куриное филе

800
Шпинат

250
Чеснок

3 зубч.
Сливки (10-20%)

350
Сыр Моцарелла

100
Болгарские перцы

2 шт.
Мука

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Вода

60
Соль

по вкусу
Перец

по вкусу
Специи

по вкусу

Калорийность

422 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

21 гр.
Углеводы

24 гр.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Моцареллу натрите на средней тёрке.
Болгарские перцы помойте под водой и обсушите полотенцем. Удалите плодоножку вместе с семечками. Нарежьте перцы соломкой.
Листья шпината промойте под водой и обсушите на бумажных полотенцах. Измельчите шпинат ножом. В сковороду налейте немного растительного масла и отправьте чеснок обжариваться примерно полминуты.
Затем налейте сливки в сковороду, добавьте воду и муку. Быстро перемешайте ингредиенты и дождитесь закипания.
Далее в сковороду отправьте мелконарезанный шпинат,всыпьте соль, перец и любимые специи. Перемешивая, готовьте соус на протяжении 2 минут. Добавьте натёртый сыр и мешайте всё до полного расплавления сыра. После этого можно выключать сковороду, накройте её крышкой на некоторое время. Соус готов.
Возьмите куриное филе. Если оно замороженное, предварительно необходимо филе полностью разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Разрежьте каждое куриное филе наполовину, оставляя одну из боковых сторон целой. Таким образом у вас получается что-то похожее на кармашек. Внутрь каждого кусочка поместите ложку шпинатной начинки, болгарские перцы и закрепите мясо зубочисткой, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
Духовку разогрейте до 180С. Возьмите форму для запекания или противень и выложите в неё курицу. Полейте всё оставшимся шпинатным соусом и оливковым маслом. Отправьте готовиться на полчаса. Блюдо подавайте горячим!

Выбор шпината. Для этого рецепта используйте свежий шпинат, так как он придает блюду более насыщенный вкус и лучше сохраняет текстуру при запекании. Перед использованием тщательно промойте шпинат, чтобы удалить всю грязь и песок.
Подготовка куриного филе. Перед фаршировкой куриных грудок убедитесь, что филе хорошо очищено от жирков и сухожилий. Нежно отбейте филе до равномерной толщины, чтобы обеспечить равномерное приготовление и лучшую текстуру.
Пропорции шпината и филе. Соблюдайте баланс между количеством шпината и размером куриного филе, чтобы избежать переполнения или недостатка начинки. Слишком много шпината может сделать блюдо влажным, в то время как слишком мало не даст желаемого вкуса.
Температура приготовления. Запекайте фаршированные грудки при средней температуре, чтобы курица пропеклась равномерно, не пересохла и сохранила сочность начинки из шпината.
Отдых блюда после готовности. После извлечения из духовки дайте фаршированным куриным грудкам отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по филе, делая мясо еще более нежным и сочным.
Хранение в Холодильнике: После приготовления фаршированного куриного филе со шпинатом и перцем, остудите блюдо до комнатной температуры. Затем аккуратно упакуйте каждую грудку в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 2-3 дней. Важно помнить, что соль в рецепте может ускорить процесс высушивания мяса, поэтому герметичное хранение поможет сохранить влажность и свежесть блюда.
Избегайте заморозки. Если возможно, избегайте замораживания фаршированных грудок, так как это может повлиять на текстуру шпината и куриного филе. Заморозка и последующее размораживание могут привести к потере влаги и изменению структуры мяса и шпината, что снизит качество и вкус блюда. Если заморозка необходима, упакуйте блюдо в воздухонепроницаемую упаковку и используйте в течение месяца для лучшего сохранения качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Фаршированная курица с сыром и...

Фаршированная грудка с овощами...

Куриное филе фаршированное сыр...