Котлеты из индейки

Рецепт от Анастасия Пецевич

10902 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 4

Очень многие любят мясо индейки, так как оно считается мягким, нежным и богатым витаминами и другими полезными микроэлементами. Предлагаем вам приготовить котлеты из фарша индейки. Их подают с различными гарнирами, к примеру, с картофелем, тушеными овощами, кашами или вместе с салатами. Также котлеты отлично подойдут для приготовления бургеров.

Фарш из индейки

800 гр.
Белый хлеб

120 гр.
Молоко 1,5%

140 мл.
Чеснок

3 зубч.
Белый лук

1 шт.
Горчица

1 ч. л.
Масло растительное

для обжарки
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

183 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

9 гр.

Лучше всего для данного рецепта взять филе индейки. Если же у вас мясо индейки с костями, то сперва отделите мясо от костей. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте индейку небольшими кубиками, поместите в мясорубку и прокрутите мясо, превращая его в фарш.
Лук очистите от шелухи, нарежьте крупными кусками и также пропустите через мясорубку. В миску налейте молоко, опустите туда белый хлеб. Размякший хлеб сперва отожмите от жидкости, после чего пропустите его также через мясорубку.
Фарш индейки, измельчённый лук и хлеб соедините в большой ёмкости. Всыпьте соль, молотый перец и специи для мяса. Добавьте горчицу и перемешайте ингредиенты до однородной массы.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, выкладывайте их на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты на умеренном огне. Крышку можно прикрыть, чтобы котлеты были более пышными и нежными. Котлеты из индейки должны получиться румяными. Переложите их на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы стекало лишнее масло. Приятного аппетита!

Для котлет из индейки вы можете взять сразу готовый фарш, если желаете сократить время готовки.
Выбирайте мясо индейки не замороженное, а охлаждённое. В таком виде мясо обычно более свежее.