Котлеты по-киевски из куриного филе на сковороде

Рецепт от Topfood

21275 просмотров

Котлеты по-киевски из куриного филе на сковороде

Приготовления 45 мин

Порций 4

Супер быстро и супер вкусно - это об этом рецепте классических котлет по-киевски. Куриное филе со сливочной начинкой так и тает во рту. Прекрасный вариант для сытного ужина.

Куриное филе

500 гр.
Сливочное масло

5,2 стол.л.
Яйца

3,2 шт.
Панировочные сухари

100 гр.
Растительное масло для жарки

100 гр.
Зелень

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

286 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

8 гр.

Начнем с начинки: промываем зелень и мелко ее рубим.
Холодное сливочное масло смешиваем с зеленью и разделяем на небольшие овальные начинки. Ставим их в холодильник на полчаса.
Нарезаем филе на тонкие пласты толщиной 2-3 см. Отбиваем его и посыпаем специями с 2-х сторон.
На край филе выкладываем шарик с маслом и зеленью. Закручиваем начинку в трубочку и поджимаем все с краев.
Взбиваем яйца до однородности. Обваливаем в них котлету, затем в панировочных сухарях. Обжариваем котлеты в большом количестве масла (масло должно быть до середины котлеты) по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Котлетки должны быть румяными и золотистыми. Приятного аппетита!