Рулет из куриного филе с грибами

Рецепт от Мягкая Валентина

147 просмотров

2023-08-27-sditxj-kyrinyi-rylet-s-gribami

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 40 мин

Порций 8

Обновлено 08.09.2023

Рулет из куриного филе с грибами — это изысканное блюдо, в котором каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга, создавая неповторимую палитру вкусов. Мягкое, нежное куриное филе, деликатно обволакивает ароматную начинку из грибов, которая раскрывает свои лесные нотки. Простота и элегантность этого блюда идеально подойдут для романтического ужина или торжественного стола. А благодаря пошаговому рецепту, приготовить его под силу даже начинающему кулинару. Подарите себе и своим близким настоящее удовольствие от изысканного и невероятно вкусного рулета из куриного филе с грибами.

Куриное филе

800 гр.
Специи для курицы

1 ст. л.
Соль и черный перец

по вкусу
Шампиньоны

350 гр.
Твердый сыр

120 гр.
Чеснок

2 зубч.
Растительное масло

2 ст. л.

Калорийность

221,4 ккал
Белки

27,2 гр.
Жиры

12,6 гр.
Углеводы

2,4 гр.

В представленном рецепте вы узнаете простой и изысканный способ приготовления блюда из птицы, который с легкостью можно выполнить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт посвящен изготовлению куриных рулетов с грибной начинкой, приготовленных в духовке. Начните с того, чтобы аккуратно обработать куриное филе: промойте каждый кусок под струей прохладной воды и обсушите салфеткой. Создайте надрез посередине каждого филе, аккуратно не прорезая его до конца, затем разложите мясо, словно страницы книги.
Далее, используя молоточек для мяса, аккуратно отбейте филе до толщины примерно в 5 мм. Важно следить за тем, чтобы не порвать мясо, иначе начинка может просочиться наружу. Посыпьте филе специями, солью и перцем, затем оставьте мариноваться на примерно 20-30 минут. В этот период времени у вас будет отличная возможность приготовить вкусную грибную начинку.
Если грибы грязные, очистите их, затем мойте и нарежьте тонкими пластами или кубиками.
Сыр стоит натереть на крупной терке, а чеснок нужно очистить и мелко нарубить.
В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте грибы с луком до приобретения аппетитного золотистого оттенка.
Добавьте чеснок, присыпьте солью и перцем, после чего тщательно все перемешайте. После того как начинка немного остынет, вмешайте в неё тертый сыр.
Теперь пора начать формирование рулетов: распределите грибную начинку по филе, отступив немного от краев. Сверните филе в плотные рулетики. Если есть необходимость, обвяжите их кулинарной нитью для сохранения формы.
Подготовленные рулеты следует разместить на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 30-35 минут. Как только рулеты будут готовы, аккуратно извлеките их и подавайте блюдо к столу.

Исходное качество ингредиентов играет ключевую роль в конечном вкусе блюда. Для рулета лучше всего использовать филе из куриной грудки без кожи. Эта часть курицы обладает идеальной текстурой и сочностью, которая делает рулет особенно вкусным.
Хотя шампиньоны являются популярным выбором для многих рецептов, рассмотрите возможность использования лисичек, опят или даже белых грибов. Дикорастущие грибы добавят глубокий, землистый аромат, который превратит ваш рулет в настоящий деликатес.
Если у вас нет специальной кулинарной нити, зубочистки станут отличным способом зафиксировать рулет в свернутом состоянии. Однако не забывайте удалять их перед тем, как подавать рулет на стол, чтобы избежать неожиданных ситуаций.
После того как вы вытащите рулет из духовки, дайте ему отдохнуть в течение 5-7 минут. Этот промежуток времени позволит мясному соку равномерно распределиться по всему рулету, что сделает его еще более сочным и вкусным при нарезке.
Главное в кулинарии — это креативность. Не стесняйтесь добавлять в начинку другие ингредиенты, такие как сушеные томаты, свежий базилик или даже нежные листья шпината. Эксперименты с различными сочетаниями вкусов могут привести к созданию вашего собственного уникального рецепта.
Прежде чем убирать рулет из куриного филе с грибами в холодильник или морозильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри упаковки, что может стать причиной роста бактерий или образования льда в случае заморозки.
Всегда стоит помечать контейнеры или пакеты, в которых хранится еда. Напишите на упаковке дату приготовления и краткое описание содержимого. Это поможет вам ориентироваться в запасах и обеспечит употребление продуктов в порядке очередности, избегая длительного хранения.