no-avatar
Рецепт от Topfood
5 268 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2021-12-13-arut1w-utka-s-yablokami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление утки с яблоками — это искусство, которое каждый может освоить в домашних условиях, следуя нашему рецепту. Этот кулинарный шедевр, популярный в многих культурах, сочетает в себе нежность птичьего мяса с кисло-сладкими нотами яблок. Наш рецепт основан на традиционных кулинарных рецептах, но адаптирован для современного домашнего кулинара. Жареная до золотистой корочки утка, насыщенная ароматами яблок, лука и пряностей, станет настоящим украшением вашего стола. Неважно, опытный вы повар или новичок в мире кулинарии, этот рецепт подойдет каждому, кто хочет порадовать свою семью и друзей изысканным блюдом, приготовленным с любовью и заботой.

Ингредиенты на
порции

  • Утка
    1 шт.
  • Яблоки
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Мед
    2 ст. л.
  • Соль и свежемолотый перец
    по вкусу
  • Лавровый лист и розмарин
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    737 ккал

  • Белки

    86 гр.

  • Жиры

    181 гр.

  • Углеводы

    44 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте утку внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и шкуру, если это необходимо. Сделайте небольшие надрезы на коже утки, чтобы жир мог выйти во время жарки. Натрите внутренность утки солью и перцем.

  • Промойте яблоки под проточной водой, очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте их на крупные дольки.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кольцами. Чеснок просто почистите.

  • Заполните утку дольками яблок, кольцами лука, чесноком, лавровым листом и веточкой розмарина или тимьяна. Разогрейте духовку до 180°C. Натрите утку снаружи оливковым маслом, солью и перцем. Положите утку грудью вверх на решетку в глубоком противне. Залейте небольшое количество воды на дно противня, чтобы соки утки не пригорали.

  • Запекайте в духовке примерно 1,5-2 часа. Каждые 30 минут поливайте утку выделившимся соком. За 10 минут до готовности смажьте утку медом для золотистой корочки. Выньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть минут 10 перед подачей. Подавайте с оставшимися яблоками или другими желаемыми гарнирами. Запеченная утка с яблоками по простому и вкусному рецепту готова. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте добавить в начинку небольшое количество груши или абрикоса вместе с яблоками. Это добавит сложности вкусу и сделает вашу утку с яблоками еще более ароматной.

  • При поливке утки выделенным соком добавьте немного красного вина. Это придаст блюду особую пикантность и глубину вкуса.

  • Чтобы сделать кожу утки особенно хрустящей, перед запеканием обильно посыпьте её крупной морской солью и оставьте на 20 минут. Затем слегка промокните и начните жарить.

  • Утка с яблоками прекрасно сочетается с апельсином. Добавьте апельсиновую цедру в начинку или немного свежевыжатого апельсинового сока в соус.

  • Попробуйте добавить в начинку немного мускатного ореха или гвоздики. Эти специи придадут теплые и сладкие ноты, которые прекрасно дополнят вкус яблок.

  • Чтобы утка с яблоками оставалась свежей и вкусной после приготовления, используйте плотно закрывающийся контейнер или вакуумные пакеты. Это поможет избежать попадания воздуха внутрь, что может вызвать высыхание мяса и потерю вкуса.

  • Если вы планируете хранить блюдо более одного дня, лучше хранить утку и яблоки отдельно. Таким образом, яблоки сохранят свою текстуру и не передадут излишнюю влагу утке, что может сделать её слишком мягкой и влажной. Перед подачей на стол просто соедините ингредиенты и разогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1756

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки