no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
4 626 просмотра
Печать
3 ч. 20 мин
2024-10-31-zfhyt4-utka-zapechenaya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.10.2024
Изысканная утка, запеченная в духовке – традиционное классическое блюдо праздничного стола. Наш рецепт поможет вам приготовить это блюдо дома, не прибегая к услугам профессиональных поваров. Благодаря подробному описанию и пошаговым инструкциям, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр. Сочетание хрустящей корочки и сочного мяса, приправленного пряными травами и ароматными специями, не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты на
порции

  • Утка
    1,5
  • Яблоки
    6 шт.
  • Горчица
    2,5 ст. л.
  • Зубчики чеснока
    4 шт.
  • Розмарин сушеный
    0,5 ч. л.
  • Молотый перец черный
    0,5 ч. л.
  • Мед
    2 ст .л.
  • Лимон
    1 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Соль
    2 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    254 ккал

  • Белки

    3,5 гр.

  • Жиры

    10,2 гр.

  • Углеводы

    17,5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для вашего блюда. Тщательно промойте птицу и обсушите. Для маринада смешайте жидкий мёд с горчицей.

  • Лимон тщательно помойте и разрежьте. Выдавите 3 столовых ложки сока из лимона и добавьте в смесь меда и горчицы. Хорошо перемешайте. Чеснок очистите. Измельчите очищенный чеснок ножом и добавьте к мёду с горчицей. Также добавьте в смесь растительное масло, розмарин и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

  • Утку посолите и хорошо обмажьте маринадом как внутри, так и снаружи. Поставьте в холодильник мариноваться. Если у вас есть время, оставьте утку на ночь, чтобы мясо полностью впитало в себя все ароматы и вкусы маринада. Если же время ограничено, пусть она постоит в холодильнике хотя бы 30-60 минут. 

  • Пока утка маринуется, подготовьте яблоки. Хорошо их вымойте, разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и сердцевину. Очищенные яблоки вложите внутрь утки и зашейте тушку кулинарной нитью. Поместите утку в форму для выпекания и накройте фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в неё птицу. Запекайте так 2 часа, затем снизьте температуру до 180 градусов и запекайте 30-60 минут до готовности. Подавайте к столу пока она горячая и ароматная.

Советы

  • Используйте натуральный яблочный сок для создания маринада. Яблочный сок не только придаст мясу приятную сладость и сочность, но и обогатит его витаминами и минералами. В сочетании с медом и горчицей он создаст неповторимый вкус.

  • Чтобы придать утке более выразительный вкус, добавьте в маринад свежие веточки тимьяна или майорана. Эти простые, но эффективные ингредиенты значительно обогатят вкусовую палитру блюда.

  • Для получения хрустящей корочки, за 30 минут до окончания запекания снимите крышку или фольгу, чтобы утка могла подрумяниться. 

  • Обваляйте яблоки в корице перед тем, как начинять ими утку. Корица придаст мясу более насыщенный вкус и создаст богатый аромат. 

  • Разместите целые яблоки вокруг утки в форме для запеканки. Во время готовки яблоки будут впитывать соки и ароматы, что сделает их отличным гарниром, готовым прямо из одной формы вместе с уткой.

  • После того как утка полностью остынет, поместите остатки в герметичный контейнер. Это поможет сохранить аромат и свежесть блюда. Храните его в холодильнике не более 3-4 дней, чтобы насладиться всеми вкусами без потери качества.

  • Если у вас осталось много готового блюда, вы можете заморозить её порциями. Убедитесь, что блюдо полностью остыло перед упаковкой в вакуумные пакеты или контейнеры для заморозки. Это сохранит текстуру и вкус мяса при размораживании. Храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1542

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3533 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки