Запеченная курица с зеленым луком

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
3 696 просмотра
Печать
2 ч.
2023-08-23-3o2l8x-kyrica-s-lukom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.12.2023
Приготовление запеченной курицы с зеленым луком — это история о том, как простые ингредиенты превращаются в настоящую кулинарную магию. Запеченная до золотистой корочки курица с ее ароматным мясом становится еще насыщеннее благодаря свежему зеленому луку. Этот рецепт — настоящий эксперимент с текстурами и вкусами, где каждый ингредиент раскрывает свои лучшие качества. Мягкая и сочная птица в сочетании с легкой остринкой лука привнесет в ваш обед или ужин нотку экзотики и роскоши. Дайте себе возможность насладиться этим удивительным сочетанием и откройте новые горизонты кулинарного вдохновения.

Ингредиенты на
порции

  • Целая курица
    1 шт.
  • Лук зелёный
    1 пучок
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Соль
    2 ч. л.
  • Перец черный молотый
    1 ч. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Молотая паприка
    1 ч. л.
  • Масло сливочное
    для смазывания

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    236 ккал

  • Белки

    34 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • В представленном кулинарном рецепте мы рассмотрим один из интереснейших рецептов приготовления блюд из птицы в духовке в домашних условиях: запеченная курица с ароматным зеленым луком. Начнем с подготовки наших основных ингредиентов. Под течением холодной воды ополосните курицу, после чего обсушите её бумажными полотенцами и выпотрошите.

  • Следующий этап рецепта – подготовка зеленого лука. Отделите и удалите желтые или поврежденные листья, после чего тщательно промойте и мелко нарежьте его. 

  • Чеснок стоит очистить и измельчить или использовать пресс для получения мякоти.

  • Дальнейшее приготовление рецепта подразумевает использование маринада с зеленым луком. В глубокой миске соедините измельченный лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

  • Свяжите ножки курицы веревкой. Курицу обильно натрите смесью специй, обращая внимание на каждый участок тушки. Внутрь курицы также добавьте несколько кусочков зеленого лука для дополнительного аромата. 

  • Форму для запекания смажьте маслом. В форму для запекания выложите курицу. Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте форму с курицей в духовку и запекайте в течение 1-1,5 часов или до золотистой корочки. Переворачивайте курицу каждые 30 минут для равномерного прожаривания.

  • После того как курица готова, выньте ее из духовки, проверьте готовность и дайте отдохнуть 10 минут. Подавайте блюдо посыпав свежим зеленым луком.

Советы

  • Цитрусы могут добавить нотку свежести вашему блюду. Положите под курицу или внутрь несколько долек лимона или апельсина. Когда цитрусы нагреваются, они начинают выделять ароматические масла, которые делают мясо еще вкуснее.

  • Травы, такие как розмарин, тимьян и мелисса, могут добавить глубину вкуса вашему блюду. Разместите веточки трав под и поверх курицы во время запекания, чтобы аромат проник в мясо.

  • Запекание целой курицы может быть непростым делом из-за неравномерного пропекания разных частей птицы. Можете разрезать курицу по спинке и раскрыть её, как книгу. Это поможет мясу пропекаться равномерно, уменьшая время готовки и обеспечивая идеальную текстуру.

  • Чтобы добавить дополнительный вкус, вы можете намазать кожу курицы небольшим количеством меда или кленового сиропа за 10 минут до окончания запекания. Это придаст курице слегка карамелизованный оттенок.

  • Чтобы получить идеальную корку и сочное мясо, начните запекание при высокой температуре (около 220°C) на 10-15 минут. Затем снизьте температуру до 180°C и продолжайте запекать до готовности.

  • Стекло не впитывает запахи и легко моется. Убедитесь, что курица полностью остыла прежде, чем вы ее положите в холодильник, чтобы избежать конденсации внутри контейнера.

  • При последующем потреблении не разогревайте курицу несколько раз, так как это может привести к потере ее вкусовых качеств и делает ее менее безопасной для употребления. Лучше разделить курицу на порции и разогревать только ту часть, которую вы собираетесь съесть. Используйте духовку или микроволновую печь для равномерного прогрева.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1232

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки