Запечённая утка в вишнёвом соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 897 просмотра
Печать
1 час
2022-06-02-vzdroq-utka-s-vishnei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.12.2023
Этот рецепт запечённой утки в вишнёвом соусе - настоящее кулинарное творение для приготовления в домашних условиях. Он идеально подходит для особых случаев или просто для разнообразия повседневного меню. Рецепт включает в себя простые шаги по приготовлению нежной утки с богатым ароматом и сладковатым вишнёвым соусом, который добавляет блюду изысканный вкус. Сочетание специй и тщательно подобранных ингредиентов делает это блюдо не только вкусным, но и ароматным. Подробные инструкции помогут даже начинающим кулинарам легко справиться с приготовлением. Откройте для себя мир кулинарных рецептов и удивите своих близких этим замечательным блюдом, полным вкуса и элегантности.

Ингредиенты на
порции

  • Филе утки
    2 шт.
  • Замороженная вишня
    300
  • Лук шалот
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Красное вино
    100
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Бальзамический уксус
    2 ст. л.
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Вода
    100
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    414 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    28 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте утиное филе, обсушите его бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем со всех сторон.

  • Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи пресса. Лук шалот также очистите и мелко нарежьте.

  • Разогрейте духовку до 180°C. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте утиное филе со всех сторон до золотистой корочки. Переложите филе в форму для запекания.

  • а той же сковороде обжарьте лук-шалот и чеснок до золотистого цвета. Добавьте замороженную вишню, сахар, бальзамический уксус, черный перец горошком и лавровый лист. Влейте вино и воду. Доведите до кипения, тушите на медленном огне 10 минут.

  • Залейте утиное филе в форме приготовленным соусом. Запекайте в духовке 40-50 минут, периодически поливая соусом. Готовую утку достаньте из духовки, дайте немного остыть. Нарежьте филе на порционные кусочки. Подавайте с вишнёвым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса маринуйте утку в смеси из трав и специй за несколько часов до приготовления или даже на ночь. Используйте тимьян, розмарин и чеснок для маринада.

  • Отдавайте предпочтение свежей утке вместо замороженной. Свежее мясо более сочное и нежное, что существенно улучшит конечный результат блюда.

  • Запекайте утку медленно при низкой температуре. Это поможет мясу оставаться сочным и нежным, а кожа станет хрустящей.

  • Для вишнёвого соуса используйте натуральный вишнёвый сок или свежие вишни, если это возможно. Это придаст соусу более насыщенный и естественный вкус.

  • Перед подачей дайте утке отдохнуть 10-15 минут после вынимания из духовки. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его еще более нежным.

  • Для сохранения свежести и вкуса, храните запечённую утку в вишнёвом соусе в холодильнике, предварительно охладив до комнатной температуры. Поместите блюдо в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой пленкой. Так утка сохранит свои качества до 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить утку дольше, заморозьте её. Разделите утку на порции и поместите в морозильные контейнеры или плотно закройте вакуумными пакетами. Вишнёвый соус лучше хранить отдельно от мяса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1299

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2903 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки