Запечённая утка в вишнёвом соусе

Рецепт от Анастасия Пецевич

17181 просмотр

Приготовления 1 час

Порций 4

Запечённая утка в вишнёвом соусе прекрасно дополнит любой праздничный стол! Такое блюдо запомнится каждому гостю, так как мясо утки получается очень нежным и вкусным. А соус из вишни придаёт ему кислинку, именно это помогает выдержать баланс во вкусе. Приготовьте запечённую утку в вишнёвом соусе по рецепту ниже!

Филе утки

800 гр.
Замороженная вишня

400 гр.
Вода

200 мл.
Сушеный базилик

10 гр.
Оливковое масло Extra Virgin

10 мл.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

414 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

28 гр.
Углеводы

5 гр.

Возьмите мясо утки и промойте его под холодной водой, обсушите. Лучше всего брать филе утки. Срежьте кожу и сделайте небольшие надрезы ножом по всей длине мяса. Посолите, поперчите и посыпьте утку сушеным базиликом. Оставьте утку мариноваться на 40-60 минут.
Достаньте замороженную вишню из морозилки, разморозьте её. Поместите вишню в сотейник и добавьте воду. Поставьте сотейник на средний огонь, варите вишню около 15 минут.
В жаропрочную форму выложите утиное мясо, накройте фольгой. Духовку разогрейте до 180С и отправьте мясо запекаться на протяжении получаса. Затем фольгу снимите и полейте мясо утки вишнёвым соусом. Оставьте утку запекаться ещё на 15 минут. Подавайте к столу!

К вишнёвому соусу можно добавить чайную ложку сахара, если вы любитель кисло-сладких соусов.
Готовую утку с вишнёвым соусом можно подавать с другими фруктами или овощами.