Грудка цыпленка под сливочным соусом с лаймом

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
1 899 просмотр
Печать
30 мин
2022-11-16-vupfba-grudka-cyplenka-pod-slivochnym-sousom-s-lajmom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.01.2024
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом является идеальным выбором для тех, кто ищет изысканные кулинарные рецепты для приготовления в домашних условиях. Блюдо сочетает в себе нежность курицы и ароматный, кремовый соус, приправленный нотками лайма и прованских трав. Процесс приготовления разделен на пять основных шагов: от маринования курицы с чесноком, солью и перцем до приготовления соуса с добавлением сливок, лайма и трав. Затем курица жарится на мангале, что придает ей особенный дымный аромат. Простота ингредиентов и доступность шагов делают этот рецепт отличным выбором для любого случая, будь то повседневный ужин или особое событие.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    400
  • Сливочное масло
    100
  • Пшеничная мука
    2 ст. л.
  • Чеснок сушеный
    0,5 ч. л.
  • Цедра лайма
    0,5 ч. л.
  • Прованские травы
    1 ч. л.
  • Сливки 20%
    150
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    372 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    23 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте куриное филе и лайм под проточной водой. Аккуратно промокните их бумажным полотенцем до полного удаления влаги. Если куриные грудки слишком большие, разрежьте их вдоль на более мелкие медальоны для удобства жарки.

  • В глубокой миске соедините куриное филе с сушеным чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.

  • Разогрейте сотейник на среднем огне и выложите в него сливочное масло. Как только масло начнет плавиться, добавьте муку. Активно перемешивайте, чтобы мука равномерно пропиталась маслом и слегка подрумянилась.

  • В сотейник влейте сливки, добавьте соль, прованские травы и тертую цедру лайма. Все ингредиенты тщательно перемешайте и варите на слабом огне до загустения соуса, примерно 5 минут.

  • Разожгите мангал и подождите, пока угли хорошо раскалятся. Выложите куриные медальоны на решетку мангала и жарьте с обеих сторон до готовности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. Как только курица будет готова, аккуратно снимите ее с мангала и полейте приготовленным сливочным соусом. Подавайте горячим. Блюдо идеально сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или овощной салат. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте свежее, качественное куриное филе. Лучше выбирать мясо от куриц, выращенных в экологически чистых условиях. Это обеспечит более нежный и насыщенный вкус готового блюда.

  • Для маринада используйте не только чеснок и специи, но и немного оливкового масла. Это поможет сделать мясо более сочным и ароматным. Также можно добавить немного сока лайма в маринад для усиления цитрусовой нотки.

  • При взбивании соуса используйте венчик, чтобы избежать комочков. Не доводите соус до кипения после добавления сливок, чтобы он не потерял свою кремовую текстуру.

  • Чтобы курица получилась с золотистой корочкой, не переворачивайте её слишком часто на мангале. Дайте каждой стороне хорошо подрумяниться.

  • Не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй или ингредиентов. Например, пробуйте добавлять в соус немного тертого имбиря или заменять часть сливок кокосовым молоком для экзотического вкуса.

  • Остывшую курицу с соусом следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Лучше всего употребить в течение 2-3 дней. Перед подачей блюдо можно разогреть на плите или в микроволновке.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, разделите курицу и соус по отдельным герметичным контейнерам и заморозьте. Так соус не потеряет своей текстуры, а курица останется сочной. Размораживайте блюдо в холодильнике за ночь перед его использованием.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

633

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки