Куриные ножки с овощами на мангале

Рецепт от Екатерина Брыгина

7820 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 3

Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в приготовлении шашлык, который завоюет сердца как любителей жареного, так и приверженцев правильного питания. Минимум жира, при максимальной сочности.

Куриные ноги

3 шт.
Морковь

200 гр.
Помидоры черри

150 гр.
Болгарский перец

210 гр.
Копченая паприка

3 ч.л.
Репчатый лук

1 шт.
Кефир

1 стак.
Соль

по вкусу
Молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

513.63 ккал
Белки

47,86 гр.
Жиры

28,13 гр.
Углеводы

16,55 гр.

Моем в теплой воде куриные ноги, болгарский перец, помидоры черри и морковь. После сушим бумажными салфетками мясо и овощи. Морковь очищаем от шкурки. Из перца достаем косточки.
Морковь разрезаем вдоль, толщина кусочков не должна составлять более 1,5 см. Болгарский перец нарезаем полукольцами. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
В миску для маринования кладем куриные ноги, добавляем лук, кефир, копченую паприку, солим, перчим. Даем настояться 40 минут.
Разжигаем мангал и раскаливаем угли. Выкладываем на решетку ножки, помидоры, перец и морковь. Запекаем до готовности. Овощи готовятся быстрее, поэтому снимаем их после появления золотистой корочки. Примерное время приготовление овощей 5-10 минут для помидоров и перца, для моркови до 15 минут. Мясо готовится около поучаса.

Набор овощей к куриным ножкам может быть любым, на ваш вкус. Сюда также подойдут кабачок, баклажан, кукуруза. Главное следить за временем и степенью готовности, оно отличается у каждого овоща.
Молодую морковь можно не очищать от кожуры, но следует хорошо промыть овощ.