Куриные ножки на мангале с тимьяном и кунжутом

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
5 871 просмотров
Печать
30 мин
2025-05-17-vpthzq-golen
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.05.2025
Куриные ножки на мангале — один из тех рецептов, которые хочется сохранить в коллекцию. Смесь специй создает насыщенный вкус, а кефир придаёт мягкость мясу. Рецепт содержит фото шагов, калькулятор порций и советы. Сохраняйте рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные голени
    6 шт.
  • Тимьян сушеный
    3 ч.л.
  • Кунжут
    3 ч.л.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Подсолнечное масло
    1,5 ст.л.
  • Свежий тимьян
    для украшения
  • Паприка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    217.42 ккал

  • Белки

    19.75 гр.

  • Жиры

    14.76 гр.

  • Углеводы

    1.29 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем куриные ножки в теплой воде, сушим бумажным полотенцем. Тоже самое повторяем с зеленью тимьяна. Чеснок очищаем от шелухи.

  • Кладем мясо в миску, где будет удобно мариновать курицу. Добавляем к голеням сушеный тимьян, паприку, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло. Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к курице. Перемешиваем все и даем им постоять 20 минут.

  • Разжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем голени на решетку мангала. Жарим ножки на решетке до готовности со всех сторон, переворачивая каждые 5 минут. Подаем к столу, украшаем семенами кунжута и веточками тимьяна.

Рекомендации

  • Для шашлыка подойдут куриные ножки, куриные голени, бедра и другие части курицы. Такое мясо легко замариновать, а после жарки курица остаётся сочной. Курицу берите охлаждённую — это влияет на вкус и текстуру мяса.

  • Если нет мангала, мясо можно приготовить на гриле — шашлык получится не хуже. Куриные ножки хорошо прожариваются и на гриле, а вкус сохраняется, как будто готовили на решетке мангала.

  • Для маринада курицы можно использовать сок лимона, уксус или вино — это придаст мясу мягкость. Добавьте в маринад масло, майонез или горчицу для насыщенности. Горчица также придаст остринку. Для пикантности можно дополнить маринад соусом барбекю — такой соус сделает вкус готового блюда ярче.

  • Для хранения отправьте шашлык в холодильник — используйте герметичный контейнер.

  • Набор овощей к куриным ножкам может быть любым, на ваш вкус. Подойдут кабачок, баклажан, кукуруза. Главное следить за временем и степенью готовности, оно отличается у овощей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1957

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3615 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки