Медальоны из индейки со стручковой фасолью

Рецепт от Екатерина Брыгина
6693 просмотра
Медальоны из индейки со стручковой фасолью
 
Приготовления 30 мин
Порций 2
Диетический полезный шашлык из индейки с гарниром из свежих и печеных овощей станет любимым угощением для всей семьи. Сочное пряное филе и горячая стручковая фасоль идеальный тандем для самых здоровых трапез. Блюдо не требует предварительного маринования.

Ингредиенты на
порции

  • Филе индейки
    400 гр.
  • Помидоры черри
    6 шт.
  • Рукола
    30 гр.
  • Стручковая фасоль
    140 гр.
  • Лимонная цедра
    2 ч.л.
  • Лимонный сок
    2 ст.л.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Молотый сушеный чеснок
    1 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Кунжут
    для украшения

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    326.27 ккал

  • Белки

    42.5 гр.

  • Жиры

    11,77 гр.

  • Углеводы

    12,77 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем филе индейки, стручковую фасоль, помидоры черри, лимон и руколу. Все сушим бумажным полотенцем.

  • Индейку нарезаем крупными кусочками, кладем в миску. Натираем лимонную цедру на мелкой терке и добавляем к мясу. Из мякоти лимона выжимаем сок и поливаем им мясо.

  • Затем включаем в маринад 1 столовую ложку растительного масла, сушеный молотый чеснок, соль и перец. Смешиваем индейку с маринадом, чтобы мясо равномерно пропиталось ароматами.

  • Стручковую фасоль смешиваем с оставшимся растительным маслом, солим по вкусу. После складываем бобовые в фольгу, плотно закрывая стручки. Должен получится комочек из фольги.

  • Нарезаем помидоры черри пополам.

  • Разжигаем мангал и раскаливаем угли. Выкладываем индейку на решетку и жарим на мангале до готовности 10-15 минут. Фасоль в фольге кладем прямо в угли и готовим 6-7 минут. После подаем мясо с горячим гарниром, украшенное свежими помидорками, веточками руколы и кунжутом.

Советы

  • Для тех, кто не любит фасоль, на гарнир к индейке подойдут также другие овощи. Например, свежие желтые помидорки черри и адыгейский сыр. Блюдо получится не менее красивым и вкусным.

  • Сок лимона можно получить с помощью соковыжималки ручной или электрической или просто разрезав лимон и надавив рукой. Также, чтобы под рукой всегда был лимонный сок, лучше всего его купить в бутылочке в бакалейном отделе. В таком виде в холодильнике он хранится несколько месяцев и всегда готов к использованию. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

291

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp