Перепелка на мангале в горчично-медовом маринаде

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
1443 просмотра
Печать
40 мин
2022-11-22-tl74kr-perepelka-na-mangale-v-gorchichno-medovym-marinade
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.12.2022
Горчица и мед – все, что надо, чтобы один вид хрустящей корочки перепелов вызывал аппетит, а запах? Достаточно приготовить один раз по этому рецепту, чтобы он стал любимым.

Ингредиенты на
порции

  • Тушки перепелок
    6 шт.
  • Мед
    3 ст.л.
  • Горчица
    3 ст.л.
  • Оливковое масло
    4,5 ст.л.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Сушеный розмарин
    1,5 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Черный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    520 ккал

  • Белки

    35 гр.

  • Жиры

    34,27 гр.

  • Углеводы

    30,05 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем тушки перепелов и обсушиваем бумажным полотенцем. Откладываем тушки в миску для маринования. Чеснок чистим от шелухи.

  • Добавляем к птице мед, горчицу, оливковое масло, сушеный розмарин, солим и перчим. Пропускаем чеснок через чеснокодавку и кладем к мясу. Оставляем мариноваться на 1,5 часа в прохладном месте.

  • Разжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем перепелок на решетку (сверху прикрывать другой частью решетки необязательно). Жарим тушки птиц со всех сторон, периодически переворачивая. Примерное время готовности 20-30 минут. Перед подачей разрезаем тушки вдоль. 

Рекомендации

  • К перепелке в медово-горчичном маринаде подойдет кисло-сладкий соус. Он не перебьет острые пряные нотки птицы и подчеркнет сладость запекшегося меда. Как приготовить этот соус в домашних условиях, смотрите здесь

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

481

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp