Калорийность
198.4 ккал
Белки
24.97 гр.
Жиры
10.96 гр.
Углеводы
1.22 гр.
Для приготовления блюда подготавливаем тушки перепелок к маринованию, предварительно ополоснув каждую тушку водой и просушив бумажным полотенцем. Убираем тушки в глубокую миску. Чистим лук и нарезаем кольцами.
К перепелкам добавляем нарезанный лук, паприку, сушенный базилик, черный молотый перец и соль по вкусу. Даем мясу с луком и специями настояться 60 минут, под маринадом, накрыв миску крышкой.
Отправляем замаринованные тушки на решетку мангала с раскаленными углями и жарим до готовности. Перепелки жарятся быстро, 20-30 минут. Румяное мясо перепела подаем на стол, пора полакомиться насыщенным вкусом. Подавайте с любимым видом соуса и пусть приготовление будет в удовольствие!
Перепелки лучше брать небольшого размера, чтобы тушки быстро пропеклись на углях. Если готовится цельная тушка, то время готовки до 30 минут, если разделанная, 20-25 минут.
Если нет мангала, блюдо можно приготовить на решетке в духовке — вкус останется насыщенным. Но именно блюду на мангале придаётся тот самый аромат дымка, который делает перепелку особенно аппетитной.
Для гарнира к перепелке используйте кусочки болгарского перца (1-2 штуки на порцию) — он быстро запекается на решетке и придаёт блюду сладость и аромат.
В состав маринада можно добавить разные ингредиенты по вкусу: в маринад подойдут соевый соус, сок лимона, ароматное масло, спесь специй, зубчик чеснока или сушеный чеснок. В маринаде с такими ингредиентами перепёлка получится ароматной, а блюдо — сочным и насыщенным.
Для хранения перепёлки на мангале остудите блюдо до комнатной температуры, затем переложите в контейнер с крышкой. Чтобы разогреть перепёлку на мангале, выложите её на сковороду с небольшим количеством масла и прогрейте под крышкой на слабом огне.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт индейки в маринаде — хорошее решение для пикника. Гру...
Классическая курица барбекю — это ароматное блюдо для запекания н...
Шашлычки из индейки с абрикосами — интересное сочетание мяса и фр...
Откройте для себя искусство приготовления сочной куриной грудки н...
Индейка с овощами на мангале — удачный рецепт на ужин или обед на...
Откройте для себя рецепт праздничного цыпленка, маринованного в ц...
Куриные окорочка на мангале — рецепт, который хочется сохранить в...
Куриные ножки на мангале — один из тех рецептов, которые хочется ...
Индейка на мангале с овощами - вкусное блюдо на праздничный стол....
Сочные перепелки на гриле – результат простого, но изысканного ре...
Шашлык из индейки — вкусное блюдо в маринаде, оно подойдет для пр...
Перепела в медово-горчичном соусе — это ароматное блюдо. В рецепт...
Рецепт перепела на мангале с айвой — это блюдо, в котором дичь ра...
Шашлычки из курицы карри с овощами — отличный рецепт для тех, кто...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Цыпленок на мангале — это ароматное блюдо. Блюдо напоминает цыпле...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
