Рецепт от Екатерина Брыгина
6969 просмотров
Перепелка на углях
 
Приготовления 30 мин
Порций 6
Рецепт классического шашлыка из перепелов. Если вы первый раз решили приготовить эту птицу, то следующие рекомендации помогут сделать блюдо незабываемо вкусным. Простой и быстрый в приготовлении шашлык из нежного мяса.

Ингредиенты на
порции

  • Тушки перепелок
    6 шт.
  • Соль
    6 ч.л.
  • Перец черный молотый
    2 ч.л.
  • Молотая паприка
    1,5 ч.л.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Сушеный чеснок
    3 ч.л.
  • Базилик сушеный
    2 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    298.7 ккал

  • Белки

    44,81 гр.

  • Жиры

    9,11 гр.

  • Углеводы

    6,32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготавливаем перепелок к маринованию, предварительно ополоснув их водой и просушив бумажными салфетками. Убираем тушки в глубокую миску. Чистим репчатый лук и нарезаем кольцами.

  • К перепелкам добавляем нарезанный лук, паприку, сушеный чеснок, сушенный базилик, черный молотый перец, солим по вкусу. Даем мясу настояться 60 минут, накрыв миску крышкой или пищевой пленкой.

  • Отправляем замаринованные тушки на мангал с раскаленными углями и жарим до готовности. Перепелки жарятся быстро, 20-30 минут. Румяный шашлык подаем на стол.

Советы

  • Перепелки лучше брать небольшого размера, чтобы они быстро пропеклись на углях. Если готовится цельная тушка, то время готовки до 30 минут, если разделанная, 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

303

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp