Калорийность
461.2 ккал
Белки
50,4 гр.
Жиры
19,83 гр.
Углеводы
14,92 гр.
Моем тушки перепелок в теплой воде и сушим бумажными салфетками. То же самое проделываем с айвой. После мясо складываем в отдельную миску для маринования, а айву разрезаем на половинки.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем крупной соломкой или кольцами. Розмарин моем в теплой воде и обсушиваем полотенцем.
К перепелкам добавляем репчатый лук, айву, розмарин, солим и перчим по вкусу. Оставляем мясо на 2 часа в прохладном месте. Это может быть холодильник или теневое помещение с температурой не выше 18 градусов.
Рахжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем тушки на решетку вместе с кусочками айвы и жарим до готовности, примерно 20-30 минут. Чтобы перепелку было удобнее распределить на решетке, можно в нее воткнуть деревянные шпажки крестом по диагонали, тогда птица станет более удобной для жарки на решетке за счет уменьшения толщины и быстрее приготовится со всех сторон. Как птица будет готова, снимаем ее с решетки вместе с айвой и подаем на общем блюде.
Чем более спелая айва, тем сильнее она отдаст сладость и терпкость мясу перепелов. Это надо учитывать при добавлении ее в блюдо. Чтобы снизить сладость перепелок в целом, нужно уменьшить количество фрукта в два раза.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт представляет лёгкое блюдо с мясом индейки и стручково...
Классическая курица барбекю — это ароматное блюдо для запекания н...
Диетический и очень вкусный шашлык из сочной индейки с остринкой....
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в пр...
Рецепт классического шашлыка из перепелов. Если вы первый раз реш...
Откройте для себя рецепт праздничного цыпленка, маринованного в ц...
Индейка с овощами и грибами на мангале — удачный рецепт на ужин и...
Шашлычки из курицы карри с овощами — отличный рецепт для тех, кто...
Откройте для себя искусство приготовления сочной куриной грудки н...
Сочные перепелки на гриле – результат простого, но изысканного ре...
Жгучие хрустящие крылышки барбекю – идеальная версия для любителе...
Шашлычки из индейки с абрикосами — интересное сочетание мяса и фр...
Люля-кебаб из курицы – простой способ разнообразить меню шашлыков...
Цыпленок на мангале — это ароматное блюдо. Блюдо напоминает цыпле...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Шашлык из индейки — вкусное блюдо в маринаде, оно подойдет для пр...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
