Калорийность
461.2 ккал
Белки
50,4 гр.
Жиры
19,83 гр.
Углеводы
14,92 гр.
Моем тушки перепелок в теплой воде и сушим бумажными салфетками. То же самое проделываем с айвой. После мясо складываем в отдельную миску для маринования, а айву разрезаем на половинки.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем крупной соломкой или кольцами. Розмарин моем в теплой воде и обсушиваем полотенцем.
К перепелкам добавляем репчатый лук, айву, розмарин, солим и перчим по вкусу. Оставляем мясо на 2 часа в прохладном месте. Это может быть холодильник или теневое помещение с температурой не выше 18 градусов.
Рахжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем тушки на решетку вместе с кусочками айвы и жарим до готовности, примерно 20-30 минут. Чтобы перепелку было удобнее распределить на решетке, можно в нее воткнуть деревянные шпажки крестом по диагонали, тогда птица станет более удобной для жарки на решетке за счет уменьшения толщины и быстрее приготовится со всех сторон. Как птица будет готова, снимаем ее с решетки вместе с айвой и подаем на общем блюде.
Чем более спелая айва, тем сильнее она отдаст сладость и терпкость мясу перепелов. Это надо учитывать при добавлении ее в блюдо. Чтобы снизить сладость перепелок в целом, нужно уменьшить количество фрукта в два раза.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Изысканная индейка на мангале покорит сердца любителей экспериментов. Маринад из...
Как пожарить куриную грудку вкусно, чтобы она осталась сочной и обрела румянец, ...
Сочные шашлычки из полезной индейки, пропитанные ароматом печеных овощей, никого...
Сочное филе курицы, приготовленное на углях, уже само по себе, вызывает аппетит,...
Рецепт с идеально подобранными специями для маринада куриных голеней. В конце по...
Рецепт классического шашлыка из перепелов. Если вы первый раз решили приготовить...
Необычные шашлычки разнообразят ваше барбекю и станут ароматным украшением стола...
Диетический и очень вкусный шашлык из сочной индейки с остринкой. Маринад из про...
Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа на уголек? Это ...
Если вы ищите вкусное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола, то...
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в приготовлении шаш...
Гриль-салат или просто шашлык с хрустящей закуской в одной тарелке. Прекрасное с...
Полезное и вкусное блюдо на барбекю - это индейка с овощами и грибами на мангале...
Диетический полезный шашлык из индейки с гарниром из свежих и печеных овощей ста...
Люля-кебаб из курицы – простой способ разнообразить меню шашлыков. Сочное мясо к...
Горчица и мед – все, что надо, чтобы один вид хрустящей корочки перепелов вызыва...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
