Калорийность
461.2 ккал
Белки
50,4 гр.
Жиры
19,83 гр.
Углеводы
14,92 гр.
Моем тушки перепелок в теплой воде и сушим бумажными салфетками. То же самое проделываем с айвой. После мясо складываем в отдельную миску для маринования, а айву разрезаем на половинки.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем крупной соломкой или кольцами. Розмарин моем в теплой воде и обсушиваем полотенцем.
К перепелкам добавляем репчатый лук, айву, розмарин, солим и перчим по вкусу. Оставляем мясо на 2 часа в прохладном месте. Это может быть холодильник или теневое помещение с температурой не выше 18 градусов.
Рахжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем тушки на решетку вместе с кусочками айвы и жарим до готовности, примерно 20-30 минут. Чтобы перепелку было удобнее распределить на решетке, можно в нее воткнуть деревянные шпажки крестом по диагонали, тогда птица станет более удобной для жарки на решетке за счет уменьшения толщины и быстрее приготовится со всех сторон. Как птица будет готова, снимаем ее с решетки вместе с айвой и подаем на общем блюде.
Чем более спелая айва, тем сильнее она отдаст сладость и терпкость мясу перепелов. Это надо учитывать при добавлении ее в блюдо. Чтобы снизить сладость перепелок в целом, нужно уменьшить количество фрукта в два раза.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Это рецепт той самой курочки, которая когда-то запала в душу. Соч...
Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа ...
Рецепт с идеально подобранными специями для маринада куриных голе...
Гриль-салат или просто шашлык с хрустящей закуской в одной тарелк...
Люля-кебаб из курицы – простой способ разнообразить меню шашлыков...
Диетический и очень вкусный шашлык из сочной индейки с остринкой....
Диетический полезный шашлык из индейки с гарниром из свежих и печ...
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в пр...
Сочные шашлычки из полезной индейки, пропитанные ароматом печеных...
Горчица и мед – все, что надо, чтобы один вид хрустящей корочки п...
Курица и приправа карри созданы друг для друга. Это простое и быс...
Откройте для себя искусство приготовления сочной куриной грудки н...
Изысканная индейка на мангале покорит сердца любителей эксперимен...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Жгучие хрустящие крылышки барбекю – идеальная версия для любителе...
Полезное и вкусное блюдо на барбекю - это индейка с овощами и гри...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
