Калорийность
172.8 ккал
Белки
21.92 гр.
Жиры
8.12 гр.
Углеводы
3.67 гр.
Для приготовления подготавливаем ингредиенты. Моем тушки перепелок в воде и обсушиваем полотенцем. То же самое проделываем с айвой. После мясо складываем в миску для маринования, а айву разрезаем на половинки.
Лук очищаем и нарезаем соломкой или кольцами. Розмарин моем и обсушиваем полотенцем.
К перепелкам добавляем репчатый лук, айву, розмарин, соль и перец по вкусу. Оставляем мясо с луком, фруктами и специями на 2 часа в холодильнике.
Рахжигаем мангал и раскаляем угли. Выкладываем тушки на решетку вместе с кусочками айвы и жарим до готовности, примерно 20-30 минут. Чтобы перепелку было удобнее распределить на решетке, можно в нее воткнуть деревянные шпажки крестом по диагонали, тогда птица станет более удобной для жарки на решетке за счет уменьшения толщины и быстрее приготовится со всех сторон. Как птица будет готова, снимаем ее с решетки вместе с айвой и подаем на общем блюде.
Если нет мангала, используйте гриль — такой способ тоже отлично подойдёт. Перепела на мангале получаются с дымком, а на гриле — с золотистой корочкой и тем же ярким вкусом.
Перед маринадом проверьте тушки — удалите лишний жир и обсушите. Такая подготовка поможет смеси лучше впитаться. Если тушек много, замачивайте их порционно, чтобы тушки были полностью в маринаде.
В маринаде для тушек перепелов можно использовать такие добавки, как масло растительное, сок лимона, паприка, перец, хмели, базилик, зубчик чеснока или сушеный чеснок. Выбирайте приправы, специи и добавки по своему вкусу.
Если хотите изменить количество порций, измените вес ингредиентов в соответствии с нужным количеством в калькуляторе порций.
Перед добавлением маринада смажьте каждую тушку перепелки маслом — это улучшит вкус мяса и поможет специям лучше впитаться. Ценность маринада с добавлением масла и перца — в аромате и сочности готовой перепелки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Шашлычки из индейки с абрикосами — интересное сочетание мяса и фр...
Индейка на мангале с овощами - вкусное блюдо на праздничный стол....
Цыпленок на мангале — это ароматное блюдо. Блюдо напоминает цыпле...
Индейка с овощами на мангале — удачный рецепт на ужин или обед на...
Классическая курица барбекю — это ароматное блюдо для запекания н...
Сочные перепелки на гриле – результат простого, но изысканного ре...
Этот рецепт представляет лёгкое блюдо с мясом индейки и стручково...
Этот рецепт индейки в маринаде — хорошее решение для пикника. Гру...
Куриные ножки на мангале — один из тех рецептов, которые хочется ...
Откройте для себя рецепт праздничного цыпленка, маринованного в ц...
Индейка с апельсинами — отличный вариант блюда для ужина или праз...
Перепела в медово-горчичном соусе — это ароматное блюдо. В рецепт...
Куриные окорочка на мангале — рецепт, который хочется сохранить в...
Шашлычки из курицы карри с овощами — отличный рецепт для тех, кто...
Куриные крылышки на мангале — вкус, который объединяет компанию н...
Перепелка на мангале — вкус, который удивит. Продукт ценится за н...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
