Калорийность
265 ккал
Белки
15.7 гр.
Жиры
21.9 гр.
Углеводы
1.4 гр.
Подготовьте тушки перепелок, ополоснув их холодной водой и просушив бумажными полотенцами. Натрите перепелов французской горчицой, солью и перцем.
Почистите зубчики чеснока и промойте. Имбирь промойте, очистите от кожицы и просушите бумажными полотенцами. Далее положите чеснок и имбирь в ступку. Перетирайте смесь до тех пор, пока она не станет пастообразной.
В оливковое масло добавьте немного соли, паприку и чесночно-имбирную пасту.
Маринадом натрите кожу препелов. Затем оставьте птицу мариноваться на 1-2 часа.
Подготовьте гриль, разогрев его до средней температуры. Поверхность гриля смажьте маслом. Жарьте перепёлок по 10 минут с каждой стороны, не забывайте часто переворачивать. По готовности снимите с огня и дайте немного остыть.
Вместо обычной соли можно использовать копченую соль. Она придаст перепелке легкий дымный аромат, который подчеркнет вкус гриля.
Подавать перепелов лучше с соусом. Можно использовать ягодный соус, например, клюквенный или брусничный. Кисло-сладкий соус идеально дополнит вкус птицы.
Внутрь каждой перепелки перед жаркой можно положить веточку розмарина или тимьяна. Это добавит блюду изысканный аромат и привкус.
Перепелка — птица небольшая, поэтому важно не пересушить её при приготовлении. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось сочным.
Чтобы ваша перепелка получилась особенно нежной и сочной, замаринуйте её на несколько часов в смеси оливкового масла, лимонного сока и ароматных трав. Это позволит мясу пропитаться и приобрести насыщенный вкус.
Индивидуальное хранение порций. Если вы готовите перепёлок для нескольких человек, храните оставшиеся порции индивидуально. Разложите каждую порцию в герметичные контейнеры.
Если у вас осталась целая перепёлка, которую вы не планируете съесть в ближайшие дни, её можно заморозить. Остудите перепёлку до комнатной температуры, плотно оберните пищевой плёнкой, затем фольгой и положите в морозильный пакет. В таком виде перепёлка сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гриль-салат или просто шашлык с хрустящей закуской в одной тарелк...
Необычные шашлычки разнообразят ваше барбекю и станут ароматным у...
Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа ...
Полезное и вкусное блюдо на барбекю - это индейка с овощами и гри...
Диетический полезный шашлык из индейки с гарниром из свежих и печ...
Курица и приправа карри созданы друг для друга. Это простое и быс...
Рецепт с идеально подобранными специями для маринада куриных голе...
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в пр...
Жгучие хрустящие крылышки барбекю – идеальная версия для любителе...
Диетический и очень вкусный шашлык из сочной индейки с остринкой....
Перепелка – птица вкусная и ее легко приготовить. В рецепте нежно...
Рецепт классического шашлыка из перепелов. Если вы первый раз реш...
Сочные шашлычки из полезной индейки, пропитанные ароматом печеных...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Горчица и мед – все, что надо, чтобы один вид хрустящей корочки п...
Это рецепт той самой курочки, которая когда-то запала в душу. Соч...
Вкусные кулинарные рецепты
3600 рецептов
Посмотреть все закладки
