Калорийность
265 ккал
Белки
15.7 гр.
Жиры
21.9 гр.
Углеводы
1.4 гр.
Подготовьте тушки перепелок, ополоснув их холодной водой и просушив бумажными полотенцами. Натрите перепелов французской горчицой, солью и перцем.
Почистите зубчики чеснока и промойте. Имбирь промойте, очистите от кожицы и просушите бумажными полотенцами. Далее положите чеснок и имбирь в ступку. Перетирайте смесь до тех пор, пока она не станет пастообразной.
В оливковое масло добавьте немного соли, паприку и чесночно-имбирную пасту.
Маринадом натрите кожу препелов. Затем оставьте птицу мариноваться на 1-2 часа.
Подготовьте гриль, разогрев его до средней температуры. Поверхность гриля смажьте маслом. Жарьте перепёлок по 10 минут с каждой стороны, не забывайте часто переворачивать. По готовности снимите с огня и дайте немного остыть.
Вместо обычной соли можно использовать копченую соль. Она придаст перепелке легкий дымный аромат, который подчеркнет вкус гриля.
Подавать перепелов лучше с соусом. Можно использовать ягодный соус, например, клюквенный или брусничный. Кисло-сладкий соус идеально дополнит вкус птицы.
Внутрь каждой перепелки перед жаркой можно положить веточку розмарина или тимьяна. Это добавит блюду изысканный аромат и привкус.
Перепелка — птица небольшая, поэтому важно не пересушить её при приготовлении. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось сочным.
Чтобы ваша перепелка получилась особенно нежной и сочной, замаринуйте её на несколько часов в смеси оливкового масла, лимонного сока и ароматных трав. Это позволит мясу пропитаться и приобрести насыщенный вкус.
Индивидуальное хранение порций. Если вы готовите перепёлок для нескольких человек, храните оставшиеся порции индивидуально. Разложите каждую порцию в герметичные контейнеры.
Если у вас осталась целая перепёлка, которую вы не планируете съесть в ближайшие дни, её можно заморозить. Остудите перепёлку до комнатной температуры, плотно оберните пищевой плёнкой, затем фольгой и положите в морозильный пакет. В таком виде перепёлка сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа ...
Рецепт классического шашлыка из перепелов. Если вы первый раз реш...
Изысканная индейка на мангале покорит сердца любителей эксперимен...
Полезное и вкусное блюдо на барбекю - это индейка с овощами и гри...
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в пр...
Перепелка – птица вкусная и ее легко приготовить. В рецепте нежно...
Сочные шашлычки из полезной индейки, пропитанные ароматом печеных...
Жгучие хрустящие крылышки барбекю – идеальная версия для любителе...
Это рецепт той самой курочки, которая когда-то запала в душу. Соч...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Рецепт с идеально подобранными специями для маринада куриных голе...
Откройте для себя искусство приготовления сочной куриной грудки н...
Диетический и очень вкусный шашлык из сочной индейки с остринкой....
Люля-кебаб из курицы – простой способ разнообразить меню шашлыков...
Необычные шашлычки разнообразят ваше барбекю и станут ароматным у...
Гриль-салат или просто шашлык с хрустящей закуской в одной тарелк...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
