Калорийность
265 ккал
Белки
15.7 гр.
Жиры
21.9 гр.
Углеводы
1.4 гр.
Подготовьте тушки перепелок, ополоснув их холодной водой и просушив бумажными полотенцами. Натрите перепелов французской горчицой, солью и перцем.
Почистите зубчики чеснока и промойте. Имбирь промойте, очистите от кожицы и просушите бумажными полотенцами. Далее положите чеснок и имбирь в ступку. Перетирайте смесь до тех пор, пока она не станет пастообразной.
В оливковое масло добавьте немного соли, паприку и чесночно-имбирную пасту.
Маринадом натрите кожу препелов. Затем оставьте птицу мариноваться на 1-2 часа.
Подготовьте гриль, разогрев его до средней температуры. Поверхность гриля смажьте маслом. Жарьте перепёлок по 10 минут с каждой стороны, не забывайте часто переворачивать. По готовности снимите с огня и дайте немного остыть.
Вместо обычной соли можно использовать копченую соль. Она придаст перепелке легкий дымный аромат, который подчеркнет вкус гриля.
Подавать перепелов лучше с соусом. Можно использовать ягодный соус, например, клюквенный или брусничный. Кисло-сладкий соус идеально дополнит вкус птицы.
Внутрь каждой перепелки перед жаркой можно положить веточку розмарина или тимьяна. Это добавит блюду изысканный аромат и привкус.
Перепелка — птица небольшая, поэтому важно не пересушить её при приготовлении. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось сочным.
Чтобы ваша перепелка получилась особенно нежной и сочной, замаринуйте её на несколько часов в смеси оливкового масла, лимонного сока и ароматных трав. Это позволит мясу пропитаться и приобрести насыщенный вкус.
Индивидуальное хранение порций. Если вы готовите перепёлок для нескольких человек, храните оставшиеся порции индивидуально. Разложите каждую порцию в герметичные контейнеры.
Если у вас осталась целая перепёлка, которую вы не планируете съесть в ближайшие дни, её можно заморозить. Остудите перепёлку до комнатной температуры, плотно оберните пищевой плёнкой, затем фольгой и положите в морозильный пакет. В таком виде перепёлка сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя искусство приготовления сочной куриной грудки н...
Этот рецепт грудки цыпленка под сливочным соусом с лаймом являетс...
Куриные ножки на мангале — один из тех рецептов, которые хочется ...
Куриные окорочка на мангале — рецепт, который хочется сохранить в...
Цыпленок на мангале — это ароматное блюдо. Блюдо напоминает цыпле...
Классическая курица барбекю — это ароматное блюдо для запекания н...
Откройте для себя рецепт праздничного цыпленка, маринованного в ц...
Рецепт перепела на мангале с айвой — это блюдо, в котором дичь ра...
Перепела в медово-горчичном соусе — это ароматное блюдо. В рецепт...
Этот рецепт представляет лёгкое блюдо с мясом индейки и стручково...
Индейка на мангале с овощами - вкусное блюдо на праздничный стол....
Этот рецепт индейки в маринаде — хорошее решение для пикника. Гру...
Индейка с овощами на мангале — удачный рецепт на ужин или обед на...
Перепелка на мангале — вкус, который удивит. Продукт ценится за н...
Индейка с апельсинами — отличный вариант блюда для ужина или праз...
Шашлычки из курицы карри с овощами — отличный рецепт для тех, кто...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
