Праздничный цыпленок в цитрусовом маринаде с клюквой

Рецепт от Екатерина Брыгина
15571 просмотр
Праздничный цыпленок в цитрусовом маринаде с клюквой
 
Приготовления 1 ч. 10 мин
Порций 4
Если вы ищите вкусное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола, то это оно. Апельсиновый маринад с кислыми ягодами раскроет вкус курочки с другой стороны, добавив изысканность застолью.

Ингредиенты на
порции

  • Цыпленок
    1 шт.
  • Клюква
    100 гр.
  • Апельсин
    1 шт.
  • Соевый соус
    4 ст.л.
  • Молотый перец чили
    1 ч.л.
  • Молотый перец черный
    1 ч.л.
  • Сушеный чеснок
    2 ч.л.
  • Подсолнечное масло
    2 ст.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    431 ккал

  • Белки

    42,3 гр.

  • Жиры

    27,1 гр.

  • Углеводы

    3,4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем в теплой воде цыплёнка, апельсин и клюкву, сушим бумажным полотенцем. После апельсин нарезаем кружочками. Если ягода замороженная, перед готовкой даем ей оттаять в течение 30 минут. Если ягода свежая, достатачно ее помыть и обсушить салфеткой.

  • Маринуем курицу: в миску с птицей кладем нарезанный апельсин, ягоды клюквы, добавляем соевый соус, подсолнечное масло, и специи (соль, перец, сушеный чеснок). Даем настояться в течение 2 часов в прохладном месте, например, в холодильнике или месте, где температура не превышает 16-18 градусов.

  • Разжигаем мангал и раскаляем угли. Цыпленка отправляем запекаться на решетку, предварительно убрав апельсин из маринада, чтобы он не подгорел. Жарим с обоих сторон до готовности, переодически переворачивая. Примерное время запекания тушки 40-45 минут. Подаем горячее мясо на большом блюде. Можно украсить свежими ягодами и ломтиками апельсина.

Советы

  • Если нет клюквы, ее можно заменить брусникой. Брусника хорошо подходит ко вкусу курицы и передает ту же кислинку, что и клюква. 

  • Чтобы курицу было удобнее жарить на мангале, нужно разрезать тушку вдоль спинки, тогда она примет более удобное положение для размещения на решетке, а также быстрее пожарится за счет увеличения площади нагрева.

  • За 10 минут до готовности смажьте растопленным сливочным маслом цыпленка с помощью кулинарной кисточки, от этого он станет еще румянее. Сливочное масло можно растопить в керамической или стеклянной чашке в микроволновке или в сотейнике на плите.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

677

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2172 рецепта


Viber
WhatsApp