Праздничный цыпленок в цитрусовом маринаде с клюквой

rockfairy
Рецепт от Екатерина Брыгина
4 953 просмотра
Печать
1 ч. 10 мин
2022-11-22-03ogz2-prazdnichnyj-cyplenok-v-citrusovom-marinade-s-klyukvoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.12.2023
Откройте для себя рецепт праздничного цыпленка, маринованного в цитрусовом соусе с добавлением клюквы, идеального для приготовления в домашних условиях. Этот уникальный рецепт объединяет нежное мясо цыпленка с ароматным сочетанием апельсина, соевого соуса, острого перца и клюквы, создавая блюдо, которое поразит воображение. Простой в исполнении, но впечатляющий на вкус, этот рецепт станет звездой любого праздничного стола, особенно подходит на Новый год. Узнайте, как мастерски сочетать ингредиенты и техники приготовления, чтобы каждый раз получать идеальный результат. Исследуйте мир кулинарных рецептов и подарите себе и близким незабываемое кулинарное наслаждение!

Ингредиенты на
порции

  • Цыпленок
    1 шт.
  • Клюква
    100
  • Апельсин
    1 шт.
  • Соевый соус
    4 ст.л.
  • Молотый перец чили
    1 ч.л.
  • Молотый перец черный
    1 ч.л.
  • Сушеный чеснок
    2 ч.л.
  • Подсолнечное масло
    2 ст.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    431 ккал

  • Белки

    42 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Клюкву тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Апельсин вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.

  • В миске смешайте соевый соус, молотые перцы чили и черный, сушеный чеснок, подсолнечное масло и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

  • Промойте цыпленка под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Положите цыпленка в маринад, убедитесь, что он полностью покрыт смесью. Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике. После маринования добавьте к цыпленку клюкву и кусочки апельсина. Хорошо перемешайте, чтобы клюква и апельсин равномерно распределились.

  • Разожгите гриль или мангал, дождитесь, пока угли хорошо разгорятся и образуется равномерный слой золы. Смажьте решетку маслом. Выложите цыпленка на решетку и готовьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности мяса, примерно 40-60 минут, в зависимости от размера цыпленка и интенсивности огня.

  • Убедитесь, что цыпленок в цитрусовом маринаде полностью приготовился, проверив термометром для мяса - внутренняя температура должна достигать 74°C. Дайте цыпленку немного остыть, затем подавайте на стол, украсив свежей зеленью и оставшимися дольками апельсина. Приятного аппетита! Ваш праздничный цыпленок в цитрусовом маринаде с клюквой, приготовленный на гриле или мангале, готов!

Советы

  • Для маринада лучше всего подойдет молодой цыпленок с нежным мясом. Проверьте свежесть птицы перед покупкой – кожа должна быть эластичной и без неприятного запаха.

  • Добавьте в маринад тертую цедру апельсина для усиления цитрусового аромата. Цедра содержит масла, которые придают блюду более насыщенный и свежий вкус.

  • Чтобы мясо хорошо пропиталось, маринуйте цыпленка не менее 3-4 часов, лучше всего – на ночь. Поместите цыпленка в холодильник в закрытой посуде, чтобы маринад равномерно распределился.

  • Положите нарезанные дольки апельсина и лимона на дно формы для запекания перед тем, как положить туда цыпленка. Это поможет равномерному распределению цитрусового аромата во время приготовления.

  • В маринад можно добавить немного корицы или гвоздики для создания праздничного аромата. Эти специи хорошо сочетаются с цитрусовыми и клюквой, придавая блюду теплые нотки.

  • Готовый цыпленок в цитрусовом маринаде может храниться в холодильнике до 3 дней. Упакуйте мясо в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку, чтобы сохранить вкус и свежесть.

  • Если вы планируете хранить цыпленка в цитрусовом маринаде дольше, заморозьте его. Разделите мясо на порции и упакуйте каждую порцию отдельно. Так цыпленок сохранит свой вкус и текстуру до 2-3 месяцев. Для разморозки оставьте мясо в цитрусовом маринаде в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1651

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки