Шашлычки из индейки с абрикосами

Рецепт от Екатерина Брыгина
7659 просмотров
Шашлычки из индейки с абрикосами
 
Приготовления 25 мин
Порций 4
Необычные шашлычки разнообразят ваше барбекю и станут ароматным украшением стола. Абрикосы, вымоченные в портвейне, дополняют филе индейки. Оставляя незабываемые вкусовые впечатления. Это блюдо можно готовить как на мангале, так и на сковороде или в духовке. Чтобы шашлык получился на углях, используйте металлические шампура.

Ингредиенты на
порции

  • Филе индейки
    600 гр.
  • Абрикосы
    300 гр.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Портвейн
    100 гр.
  • Лимонный сок
    4 ч.л.
  • Соевый соус
    2 ст.л.
  • Чеснок
    4 зубч.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    235.79 ккал

  • Белки

    30,84 гр.

  • Жиры

    1,17 гр.

  • Углеводы

    17,78 гр.

Пошаговая инструкция

  • Моем филе индейки и сушим бумажными салфетками. Нарезаем средним кубиком. Убираем в миску. Чистим чеснок от шелухи.

  • К мясу добавляем лимонный сок, соевый соус, солим и перчим. Выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 часа.

  • За 1 час до конца маринования мяса, моем абрикосы, разрезаем пополам и достаем косточку. Лучше всего подойдут небольшие сорта фрукта. После заливаем портвейном, перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

  • Достаем индейку и абрикосы и нанизываем на шампуры поочередно. Жарим шашлычки около 10 минут до готовности. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Портвейн в маринаде можно заменить на другое сладкое вино или херес, также подойдет коньяк или сироп Амаретто, который украсит блюдо миндальным послевкусием.

  • Чтобы всегда под рукой был лимонный сок, лучше всего его купить в бутылочке в бакалейном отделе. В таком виде в холодильнике он хранится несколько месяцев и всегда готов к использованию. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

333

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2172 рецепта


Viber
WhatsApp