Сочная куриная грудка на решетке

Рецепт от Екатерина Брыгина

9729 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Как пожарить куриную грудку вкусно, чтобы она осталась сочной и обрела румянец, а маринад подчеркивал естественный вкус мяса, а не перебивал его? В этом рецепте все секреты такого приготовления.

Филе курицы

800 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Чеснок

2 зубч.
Соль

2 ч.л.
Молотый перец черный

1 ч.л.
Сок лимона

4 ч.л.
Соевый соус

2 ст.л.
Приправа для курицы

2 ч.л.
Петрушка

для украшения

Калорийность

244.58 ккал
Белки

47,68 гр.
Жиры

2,47 гр.
Углеводы

4,57 гр.

Куриную грудку, лимон, зелень петрушки моем в теплой воде и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками.
Лук и чеснок очищаем от шелухи, после головку репчатого лука нарезаем перьями, а чеснок пропускаем через чеснокодавку, затем кладем это в одну миску с мясом.
Разрезаем лимон и выдавливаем нужное количество сока на курицу. Добавляем туда же соевый соус, приправу для курицы, соль и перец.
Разжигаем мангал и раскаляем угли. Отправляем куриное филе на решетку и жарим до готовности, переодически переворачивая, чтобы получилась золотистая корочка с двух сторон. Готовность определяем шпажкой, втыкая ее в курицу. Если мясо не готово, то выделяющийся из мяса сок будет красным. В готовом мясе сок должен быть прозрачным.
Мелко нарезаем петрушку и украшаем готовое филе. Зелень может быть любой на ваш вкус.

Чтобы всегда под рукой был лимонный сок, лучше всего его купить в бутылочке в бакалейном отделе. В таком виде в холодильнике он хранится несколько месяцев и всегда готов к использованию.
Блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него домашний соевый соус. Как его приготовить, смотрите здесь.