Сочный люля-кебаб из курицы с луком

Рецепт от Екатерина Брыгина
10557 просмотров
Сочный люля-кебаб из курицы с луком
 
Приготовления 30 мин
Порций 2
Люля-кебаб из курицы – простой способ разнообразить меню шашлыков. Сочное мясо курочки с хрустящей корочкой, пропитанное ароматным дымком. Это блюдо можно готовить как на углях, так и в домашних условиях при наличии гриля. Чтобы шашлык получился на углях, используйте металлические шампура.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш куриный
    400 гр.
  • Соль
    1,5 ч.л.
  • Молотый черный перец
    0,5 ч.л.
  • Молотый сушеный чеснок
    0,5 ч.л.
  • Молотая паприка
    0,5 ч.л.
  • Базилик сушёный
    0,5 ч.л.
  • Лук репчатый
    0,5 шт.
  • Лук порей
    для украшения

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    299.9 ккал

  • Белки

    35,28 гр.

  • Жиры

    16,28 гр.

  • Углеводы

    2,76 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очищаем от шелухи репчатый лук, затем мелко шинкуем ножом. Лук порей моем и нарезаем кольцами.

  • Кладем готовый фарш в миску. К нему добавляем репчатый лук, паприку, базилик, молотый чеснок, солим и перчим. Смешиваем ингредиенты.

  • Разжигаем мангали и доводим угли до белого каления. Затем формируем вокруг шампура вытянутую котлету из фарша и отправляем запекаться на мангал. Готовим до золотистой корочки. Люля жарится очень быстро, примерно 10-12 минут. Снимаем с углей и украшаем луком пореем перед подачей.

Советы

  • Чтобы люля кебаб получился сочнее, лучше взять фарш из филе бедра курицы. Такому блюду будет сложнее потерять сочность.

  • Немного перекрученного сала в фарше сделают люля кебаб жирнее и аппетитнее.

  • Чтобы лук не хрустел в люля кебабе, можно измельчить его в блендере.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

459

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2388 рецептов


Viber
WhatsApp