Томленный цыпленок на мангале

Рецепт от Екатерина Брыгина

4784 просмотра

Приготовления 2 ч. 40 мин

Порций 6

Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа на уголек? Это именно тот рецепт, где цыпленок получится сочным, аппетитным и с ароматом дымка.

Цыпленок

1 шт.
Соль

2 ст.л.
Молотый черный перец

1 ст.л.
Молотая паприка

2 ст.л.
Чеснок

6 зубч.
Лук репчатый

1 шт.
Приправа для курицы

1 ст.л.
Майонез

3 ст.л.
Соус терияки

100 гр.

Калорийность

568.17 ккал
Белки

41.45 гр.
Жиры

41.77 гр.
Углеводы

6.63 гр.

Большую курицу моем в теплой воде и сушим бумажным полотенцем. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем крупными кольцами. Чистим чеснок от шелухи.
Готовим маринад: в миску кладем лук и слегка разминаем его руками, затем добавляем майонез, паприку, приправу для курицы, соль, перец, выдавливаем зубчики чеснока через чеснокодавку. Обмазываем цыпленка маринадом и даем настояться 1,5 часа в прохладном месте. Мясо лучше прикрыть пищевой пленкой.
Разжигаем мангал и раскаляем угли. Достаем курицу из миски, обмазываем соусом терияки и полностью укрываем фольгой. Кладем на плоскую решетку и жарим около часа, переворачивая каждые 7-10 минут. Готовность курицы проверяем, разрезав мясо ножом. Из него не должен вытекать красный сок. Если мангал с крышкой, то ее нужно будет прикрыть.