Рецепт от Екатерина Брыгина
4784 просмотра
Томленный цыпленок на мангале
 
Приготовления 2 ч. 40 мин
Порций 6
Курочка, чтобы мясо отходило от косточек, но кожа не была похожа на уголек? Это именно тот рецепт, где цыпленок получится сочным, аппетитным и с ароматом дымка.

Ингредиенты на
порции

  • Цыпленок
    1 шт.
  • Соль
    2 ст.л.
  • Молотый черный перец
    1 ст.л.
  • Молотая паприка
    2 ст.л.
  • Чеснок
    6 зубч.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Приправа для курицы
    1 ст.л.
  • Майонез
    3 ст.л.
  • Соус терияки
    100 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    568.17 ккал

  • Белки

    41.45 гр.

  • Жиры

    41.77 гр.

  • Углеводы

    6.63 гр.

Пошаговая инструкция

  • Большую курицу моем в теплой воде и сушим бумажным полотенцем. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем крупными кольцами. Чистим чеснок от шелухи.

  • Готовим маринад: в миску кладем лук и слегка разминаем его руками, затем добавляем майонез, паприку, приправу для курицы, соль, перец, выдавливаем зубчики чеснока через чеснокодавку. Обмазываем цыпленка маринадом и даем настояться 1,5 часа в прохладном месте. Мясо лучше прикрыть пищевой пленкой.

  • Разжигаем мангал и раскаляем угли. Достаем курицу из миски, обмазываем соусом терияки и полностью укрываем фольгой. Кладем на плоскую решетку и жарим около часа, переворачивая каждые 7-10 минут. Готовность курицы проверяем, разрезав мясо ножом. Из него не должен вытекать красный сок. Если мангал с крышкой, то ее нужно будет прикрыть.

Советы

  • Чтобы кожа цыпленка не пригорела к фольге, нужно предварительно обмотать его пекарской бумагой, а сверху фольгой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

208

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp