user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3603 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-02txzw-golubzi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.09.2023
Превратите обычный обед в праздничный с нашим кулинарным рецептом голубцов с куриным фаршем. Блюдо объединяет в себе щедрость народной кухни и изысканность современного приготовления. Сочные листья капусты, нежно обволакивающие ароматный куриный фарш, станут настоящим украшением вашего стола. Рецепт предусматривает некоторые хитрости, но каждый шаг приготовления в домашних условиях описан таким образом, что даже новичок сможет справиться. Смело беритесь за приготовление - результат вас обрадует!

Ингредиенты на
порции

  • Куриный фарш
    200
  • Лук белый
    2 шт.
  • Круглый рис
    100
  • Белокочанная капуста
    2 шт.
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    260 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Берём куриный фарш. Его можно купить готовым в магазине. Если он у вас был заморожен, тогда на ночь переложите его в отдел холодильника, где хранятся фрукты и овощи.

  • Для данного рецепта вам потребуется сварить рис. Как это сделать правильно, смотрите в советах.

  • Очищаем луковицу и мелко её нарезаем. Добавляем лук в фарш, туда же выкладываем готовый рис, солим и перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

  • Берём кочан капусты и вырезаем аккуратно кочерыжку. Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит, кладём в неё капусту. Вода должна полностью её покрывать. Через 5 минут вынимаем капусту, когда остынет, разделяем листья.

  • На капустный лист выкладываем фарш. Сворачиваем его. Сначала загибаем два края, которые находятся параллельно друг другу, потом скручиваем в трубочку. Готовые голубцы укладываем в пароварку, ставим режим варки на пару на 40 минут. Подаём к столу с любимым соусом.

Советы

  • Для голубцов выбирайте крупные головки капусты с достаточно эластичными и плотными листьями, которые легко отделяются и хорошо держат форму при обертывании.

  • Для голубцов идеально подойдет длиннозерный рис, так как он не склеивается и сохраняет форму. При варке добавьте в воду немного соли и масла - это поможет рису стать более вкусным и ароматным. Но вот особенность: варите рис немного меньше обычного времени, так как он доварится вместе с фаршем внутри голубца, и в результате получится мягкий и влажный, но не переваренный рис. Более подробный рецепт приготовления риса вы сможете увидеть здесь.

  • Перед использованием отварите листья капусты в слегка подсоленной воде до мягкости. Это облегчит процесс обертывания и сделает голубцы мягкими и нежными.

  • Для приготовления фарша можно использовать не только куриное мясо, но и добавить немного свинины или говядины для более насыщенного вкуса. Также в фарш можно добавить немного вареного риса для пышности и сочности.

  • Приготовление голубцов в пароварке - замечательный способ сохранить все полезные свойства ингредиентов и подчеркнуть натуральные вкусы блюда. Когда готовите голубцы на пару, не забывайте о том, что время приготовления может увеличиться в сравнении с традиционным методом тушения. Будьте внимательны и проверяйте готовность голубцов, чтобы они остались сочными и нежными. Пароварка также позволяет сохранить форму голубцов, делая их идеальными для сервировки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1201

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp