Гусь с яблоком

Рецепт от Мария Сафаргалеева

1702 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 2

Это просто шикарное блюдо, которое, если приготовить правильно, обязательно станет главной изюминкой праздничного стола. Прекрасным дополнением к нему становится соус из красной смородины, можно использовать домашний ткемали.

Гусиная грудка

200 гр.
Яблоки

4 шт.
Красная смородина

200 гр.
Красный молотый перец

по вкусу
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу

Калорийность

205 ккал
Белки

29 грамм
Жиры

20 грамм
Углеводы

16 грамм

Гусиная грудка должна быть предварительно разморожена. В магазине продается охлаждённое мясо, но если у вас оно находится в морозилке, то на ночь до утра переложите его в обычную камеру холодильника, где хранятся овощи и фрукты. Грудку потребуется посолить и поперчить.
Яблоко моем под краном и насухо вытираем. Снимаем с него кожуру, вырезаем сердцевину и нарезаем дольками, их тоже будем готовить в пароварке.
Красную смородину перемалываем в мясорубке, добавляем в неё по вкусу красного и чёрного молотого перца, солим, всё хорошо перемешиваем.
Сначала выкладываем в пароварку слой из яблок, затем сверху гуся. Устанавливаем режим варки на пару. Время приготовления блюда 50 минут. Когда мясо будет готово, выкладываем его на тарелку вместе с яблоком, рядом наливаем соус из смородины.

Готовый ткемали продается в магазине, поэтому можно не тратить время на его приготовление, но если хотите сделать домашний соус, то рецепт можно посмотреть здесь.