user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4 233 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-w1tkgl-gusinaja-pechen-s-kartowkoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.03.2024
Этот рецепт гусиной печени с картофелем идеально подходит для любителей кулинарии, желающих освоить приготовление изысканных блюд в домашних условиях. В нём подробно описаны все этапы создания блюда, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей к столу. Вы узнаете, как правильно обработать гусиную печень, нарезать овощи и сочетать их для достижения наилучшего вкуса. Простота приготовления и подробные инструкции обеспечивают успех даже начинающим кулинарам. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и поможет разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты на
порции

  • Гусиная печень
    300
  • Картофель
    300
  • Репчатый лук
    3 шт.
  • Болгарский перец
    3 шт.
  • Оливковое масло
    60
  • Укроп
    15
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    129 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Достаньте гусиную печень из холодильника, чтобы она немного оттаяла. Тщательно промойте её под прохладной проточной водой, затем нарежьте на крупные куски.

  • Возьмите репчатый лук, снимите с него шелуху. Лук нашинкуйте соломкой, а перцы нарежьте крупными кубиками. Помойте картофель и болгарский перец под проточной водой.

  • Очищаем картофель, нарезаем его кубиками, отправляем в глубокую миску. К нему добавляем печень, лук и перец. Все солим и перчим, вливаем оливковое масло и хорошо перемешиваем. Отправляем овощи готовиться в пароварку, устанавливая режим Варка на пару. Готовим 45 минут.

  • Нарезаем мелко укроп. Перед подачей к столу добавляем его в готовое блюдо.

Советы

  • Перед тем как добавить гусиную печень к овощам, попробуйте глазировать её на сковороде с небольшим количеством бальзамического уксуса и меда. Это придаст печени слегка сладковатый, карамельный вкус.

  • Добавьте в блюдо несколько веточек свежего розмарина и пару долек измельченного чеснока во время приготовления на пару. Эти ароматы прекрасно сочетаются с гусиной печенью и картофелем, делая вкус более насыщенным.

  • Добавление поджаренных кедровых орешков в готовое блюдо перед подачей на стол введет приятный хрустящий элемент и утонченный вкус.

  • Чтобы картофель был более ароматным и имел золотистую корочку, попробуйте обжарить его кубики на сковороде до золотистого цвета перед тем, как добавить к остальным ингредиентам для приготовления на пару.

  • Для дополнительного аромата и вкуса приготовления на пару, добавьте в воду для пара немного легкого овощного бульона. Это придаст блюду еще большую насыщенность и пикантность.

  • Перед тем как убрать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Помещение горячего блюда в холодильник не только может способствовать размножению бактерий из-за резкого перепада температур, но и ухудшить вкусовые качества остальных продуктов.

  • Если планируете хранить готовое блюдо более одного дня, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Это поможет сохранить вкус, аромат и свежесть блюда, минимизировать воздействие кислорода и предотвратить его быстрое порчение.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1411

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки