Курица с овощами и гречкой

Рецепт от Мария Сафаргалеева

9384 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 2

Куриная грудка особенно полезна детям и тем, кто следит за своей фигурой. Она дает желаемое чувство сытости и прекрасно сочетается с любым гарниром. В этом рецепте предлагаем подать куриную грудку с гречкой и свежими томатами черри.

Куриная грудка

200 гр.
Рукола

20 гр.
Помидоры черри

4 шт.
Кинза

20 гр.
Красный лук

40 гр.
Огурец свежий

2 шт.
Перец чили

2 шт.
Гречневая крупа

200 гр.
Соевый соус

по вкусу
Сливочное масло

40 гр.
Соль

по вкусу
Чёрный молотый перец

по вкусу

Калорийность

298 ккал
Белки

30 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

19 гр.

Моем гречку, высыпаем в кастрюлю, наливаем в два раза больше воды. Солим по вкусу. Ставим катрюлю на средний огонь, накрываем крышкой. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим около 15-20 минут. В готовой гречке не должно остаться воды. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, пока оно полностью не растопится, и накрываем крышкой.
Размороженную заранее куриную грудку нарезаем на толстые пластинки. Складываем в глубокую миску, солим по вкусу. Выкладываем мясо в пароварку, выставляя режим варки на пару. Можно использовать традиционную японскую пароварку, в которой мясо получается особенно сочным. Время приготовления 20 минут.
Руколу моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы она высохла.
Томаты черри и огурцы моем под краном. Помидоры разрезаем пополам, огурцы нарезаем соломкой.
Кинзу моем и мелко нарезаем. Красный лук очищаем от шелухи и тоже мелко нарезаем. Перец чили нарезаем кольцами по вкусу. Всё смешиваем в глубокой миске, добавляем соевый соус по вкусу, ещё раз хорошо перемешиваем.
На тарелку выкладываем гречку, куриную грудку, помидоры и огурец, сверху кладём руколу и салат из лука и кинзы. Можно приправить чёрным молотым перцем. Подаём блюдо к столу.

В этом блюде используется перец чили, но, если вы не любите острую пищу, то его можно заменить на болгарский перец.
Как правильно и вкусно сварить гречку, смотрите здесь.