user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
8 055 просмотров
Печать
50 мин
2024-07-05-e4o08a-kurita-v-souse
Рейтинг
5.0 (9)
Обновлено 24.10.2024
Курица в горчице — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и изысканность. Этот кулинарный рецепт позволяет легко приготовить вкусное и ароматное блюдо в домашних условиях. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: курица, дижонская горчица, мед, оливковое масло, сок лимона, чеснок, тимьян, розмарин, соль и черный перец. Ингредиенты создают уникальное сочетание вкусов: пикантная горчица, сладкий мед и ароматные травы придают курице особую нежность и сочность. Рецепты с такими ингредиентами идеально подходят для семейных ужинов или особых случаев, когда хочется удивить гостей. Курица в горчице станет вашим любимым блюдом, благодаря простоте и невероятному вкусу.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные голени
    4 шт.
  • Дижонская горчица
    dijonskaya-gorchitsa
    Дижонская горчица
    Дижонская горчица - это острая приправа, произведенная из семян горчицы, уксуса и специй, характеризующаяся богатым вкусом и ароматом. Ее питательные свойства включают антиоксиданты, витамины и минералы, способствующие обогащению блюд и поддержанию общего здоровья.
    2 ст. л.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Сок лимона
    1 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Тимьян и розмарин
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    213.39 ккал

  • Белки

    14.73 гр.

  • Жиры

    15.40 гр.

  • Углеводы

    4.66 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чеснок очистите от шелухи и измельчите его при помощи чеснокодавки или мелко нарежьте его ножом.

  • В небольшой миске смешайте зернистую горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона. Добавьте измельченный чеснок,  соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте немного измельченных трав, таких как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата.

  • Тщательно очистите куриные голени. Промойте их под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите курицу. Аккуратно нанесите маринад на куриные голени, убедитесь, что они полностью покрыты со всех сторон. Поместите голени в холодильник на 1-2 часа, лучше всего на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.

  • Залейте достаточное количество воды в нижнюю часть пароварки и доведите до кипения. Положите маринованные голени на решетку пароварки, оставляя между ними пространство для равномерного приготовления. Готовьте курицу на пару около 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера голеней.

  • Проверьте готовность курицы. Мясо должно быть мягким и легко отходить от кости. Внутренняя температура должна достигать около 75°C. Подавайте куриные голени горячими, украсив свежими травами. Отлично сочетается с овощами на пару, легкими салатами или гарниром на ваш выбор. Этот рецепт идеален для тех, кто ищет здоровый и вкусный способ приготовления курицы. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы курица была еще более нежной и сочной, перед маринованием замочите ее на несколько часов в сметане с горчицой. Это придаст мясу дополнительную мягкость и аромат.

  • Вместо традиционного маринада с горчицей и медом попробуйте добавить майонез. Он сделает курицу особенно нежной и добавит кремовую текстуру к готовому блюду.

  • Подавайте готовую курицу с соусом из сметаны и горчицы. Для его приготовления смешайте сметану, горчицу, немного лимонного сока и мелко нарезанный укроп. Этот соус идеально дополнит вкус блюда.

  • Попробуйте различные виды горчицы для маринада. Дижонская горчица придаст блюду изысканный вкус, а русская горчица добавит пикантности. Экспериментируйте, чтобы найти идеальный вариант для вашего рецепта.

  • Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу не менее 12 часов. Это позволит ингредиентам глубоко проникнуть в мясо, обеспечив непревзойденный вкус и аромат готового блюда.

  • После приготовления, дайте курице в горчице полностью остыть до комнатной температуры. Затем поместите блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Курица в горчичном соусе сохранит свежесть и вкус до 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить курицу в горчице более четырех дней, лучше заморозить её. Разделите блюдо на порции и упакуйте каждую порцию в морозильные пакеты или используйте контейнеры, подходящие для заморозки. Таким образом, курица сохранит свой вкус и качество до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (9)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
9 оценок
5
9
4
0
3
0
2
0
1
0
Olga Lesic
Olga Lesic 13.12.2023
13.12.2023
Приготовила курицу в горчичном маринаде по вашему рецепту, получилось очень вкусно
После пароварки переложила в форму для запекания и в духовку на 15 минут, так получилась золотистая корочка, рекомендую
Спасибо за рецепт!
Полезный (0)
Елена Янковская
Елена Янковская 18.07.2024
18.07.2024
Практика показывает, что горчица для курицы это отличный вариант маринада. Готовится всё просто, поэтому рецепт очень понравился и мясо получилось мягким и нежным. Советую готовить.
Полезный (0)
Наталья Соколоа
Наталья Соколоа 18.07.2024
18.07.2024
Курица в горчице одно из моих любимых блюд. Он прост в приготовлении и невероятно вкусен. Сочетание дижонской горчицы, меда и ароматных трав делает курицу нежной и сочной. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая и обязательно произведет впечатление. Он быстро стал неотъемлемой частью моего дома!
Полезный (0)
Сереня Трач
Сереня Трач 20.07.2024
20.07.2024
Стоящий рецепт. Раньше не пробовал и не слышал. Прочитал. Попросил супругу приготовить. Правда помогал со всех сил. Времени потратили не так уж и много. Зато результат — объедение.
Полезный (0)
Анна
Анна 05.09.2024
05.09.2024
Никогда не пробовала курицу с горчицей и вот решила недавно проверить какой будет вкус. Оказалось что такой вариант намного вкуснее чем другие варианты соусов. Возьму себе на заметку, и буду добавлять горчицу регулярно
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 06.09.2024
06.09.2024
Готовила строго по рецепту и получилось шикарно). Курочка сочная, ароматная, никаких сложностей в приготовлении и похвалю за отсутствие каких-либо прям экзотических ингридиентов.
Полезный (0)
Юлия Мазур
Юлия Мазур 26.09.2024
26.09.2024
Курочка по этому рецепту у меня получилась. Сочная, с корочкой и просто сам вкус насыщенный. Если говорить о доступности, то компонентов тут совсем немного, что уже круто. Автора хвалю).
Полезный (0)
Олег
Олег 13.10.2024
13.10.2024
Решил попробовать недавно курицу с горчицей ради эксперимента и могу сказать что мне понравилось. Теперь буду использовать горчицу вместо соуса, а так обычно всегда использовал майонез
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 27.11.2024
27.11.2024
Курочка получилась очень вкусная, сочная, нежная. Спасибо, что расписали всё пошагово. По этому рецепту готовила первый раз и не последний, всем очень понравилось. Рецепт вполне себе простой
Полезный (0)

Похожие рецепты

2685

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки