user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
5 823 просмотров
Печать
50 мин
2022-05-07-folaxg-kuriza-v-gorchize
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 13.12.2023
Исследуйте искусство приготовления с нашим эксклюзивным рецептом курицы в горчице, идеально подходящим для ваших кулинарных приключений в домашних условиях. Этот рецепт, являющийся частью богатой коллекции кулинарных рецептов, предлагает простой, но изысканный способ приготовления куриных голеней. Подробные инструкции помогут вам легко следовать процессу, а использование пароварки обеспечит нежность и сочность мяса. Наш рецепт не только вдохновит вас на новые кулинарные открытия, но и добавит разнообразия в ваш ежедневный рацион. Подходит как для особых случаев, так и для повседневного ужина, этот рецепт приготовления курицы станет вашим любимым.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные голени
    4 шт.
  • Дижонская горчица
    dijonskaya-gorchitsa
    Дижонская горчица
    Дижонская горчица - это острая приправа, произведенная из семян горчицы, уксуса и специй, характеризующаяся богатым вкусом и ароматом. Ее питательные свойства включают антиоксиданты, витамины и минералы, способствующие обогащению блюд и поддержанию общего здоровья.
    2 ст. л.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Сок лимона
    1 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Тимьян и розмарин
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    126 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чеснок очистите от шелухи и измельчите зубчики при помощи чесночного пресса или мелко нарубите ножом.

  • В небольшой миске смешайте зернистую горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона. Добавьте измельченный чеснок и по вкусу соль и перец. Если хотите, добавьте немного измельченных трав, таких как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата.

  • Тщательно очистите куриные голени. Промойте их под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите курицу. Аккуратно нанесите маринад на куриные голени, убедитесь, что они полностью покрыты со всех сторон. Поместите голени в холодильник на 1-2 часа, лучше всего на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.

  • Залейте достаточное количество воды в нижнюю часть пароварки и доведите до кипения. Положите маринованные голени на решетку пароварки, оставляя между ними пространство для равномерного приготовления. Готовьте курицу на пару около 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера голеней.

  • Проверьте готовность курицы. Мясо должно быть мягким и легко отходить от кости. Внутренняя температура должна достигать около 75°C. Подавайте куриные голени горячими, украсив свежими травами. Отлично сочетается с овощами на пару, легкими салатами или гарниром на ваш выбор. Этот рецепт идеален для тех, кто ищет здоровый и вкусный способ приготовления курицы. Приятного аппетита!

Советы

  • Экспериментируйте с разными видами горчицы, такими как американская, зернистая или даже сладкая, чтобы добавить уникальные нотки вкуса к вашему блюду.

  • Попробуйте добавить в маринад немного апельсинового или грейпфрутового сока вместо лимонного для легкой цитрусовой свежести.

  • Не бойтесь экспериментировать с травами. Розмарин, тимьян, майоран или чабрец могут прекрасно дополнить вкус горчичного маринада.

  • Для более нежного вкуса и текстуры добавьте в маринад немного натурального йогурта. Йогурт не только смягчит мясо, но и придаст ему кремовую текстуру, делая блюдо еще более аппетитным.

  • Добавьте в маринад немного измельченного ананаса или ананасового сока. Ананас содержит фермент бромелайн, который помогает смягчать мясо, а также придает ему экзотический вкус.

  • После приготовления, дайте курице в горчице полностью остыть до комнатной температуры. Затем поместите блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Курица в горчичном соусе сохранит свежесть и вкус до 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить курицу в горчице более четырех дней, лучше заморозить её. Разделите блюдо на порции и упакуйте каждую порцию в морозильные пакеты или используйте контейнеры, подходящие для заморозки. Таким образом, курица сохранит свой вкус и качество до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Olga Lesic
Olga Lesic 13.12.2023
13.12.2023
Приготовила курицу в горчичном маринаде по вашему рецепту, получилось очень вкусно
После пароварки переложила в форму для запекания и в духовку на 15 минут, так получилась золотистая корочка, рекомендую
Спасибо за рецепт!
Полезный (0)

Похожие рецепты

1941

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки