Калорийность
78 ккал
Белки
9.6 гр.
Жиры
1.2 гр.
Углеводы
9.7 гр.
Очищаем луковицу от шелухи, а морковь от кожуры. Лук нарезаем соломкой, морковь нужно разделить пополам.
Советуем покупать охлаждённое мясо, чтобы не пришлось его дополнительно размораживать. Предварительно моем под краном куриное филе и нарезаем некрупными кусками. Пропускаем его через мясорубку, а вместе с ним нарезанный лук и морковь. Добавляем к полученному фаршу чёрный молотый перец, солим, всё хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Укладываем их в пароварку.
Брокколи моем под краном, крупно режем. Кладём в глубокую миску, солим. Выкладываем брокколи в пароварку к тефтелям.
Картофель моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками. В большой миске солим, затем добавляем к брокколи и тефтелям.
В кастрюлю для варки на пару налейте воду, доведите до кипения. В верхнюю часть кастрюли выложите тефтели, картофель и брокколи так, чтобы они не касались воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера тефтелей и кусочков овощей. Промойте петрушку под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Подавайте готовые тефтели с брокколи и картошкой горячими, украсив свежей зеленью и подходящим соусом по желанию. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, ведь приготовление на пару позволяет сохранить максимум питательных веществ. Приятного аппетита и наслаждения здоровой домашней кухней!
Чтобы куриные тефтели с брокколи получились особенно сочными, добавьте в фарш пару столовых ложек холодной воды или ледяной воды перед формированием тефтелей. Это маленький секрет позволит фаршу стать более нежным и сочным в процессе приготовления.
Добавление одного-двух яиц в фарш не только обеспечит дополнительную связку ингредиентов, но и придаст тефтелям легкую воздушную текстуру. Для этого перемешайте фарш со взбитыми яйцами и специями. Яйца помогут фаршу лучше держать форму и не рассыпаться в процессе готовки.
Чтобы придать брокколи дополнительный вкус и аромат, попробуйте замариновать её на несколько минут в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и специями перед тем, как готовить на пару вместе с тефтелями.
Чтобы сделать вкус тефтелей еще более интересным и насыщенным, добавьте в фарш измельченные грибы, тертый сыр или измельченные орехи. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и добавят текстуры готовому блюду.
Даже если основная идея рецепта куриных тефтелей с брокколи подразумевает приготовление на пару, попробуйте добавить вариацию с легкой хрустящей корочкой для разнообразия текстур. После того как тефтели будут готовы, обваляйте их в смеси из панировочных сухарей и пармезана, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Этот прием добавит приятный контраст мягкой внутренней текстуре тефтелей и внесет изысканность в подачу блюда.
После того как куриные тефтели с овощами остынут до комнатной температуры, аккуратно уложите их в герметичный контейнер. Разделите слои тефтелей и овощей пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Это поможет сохранить их вкус и текстуру. Храните блюдо в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей можно разогреть порции в духовке, предварительно накрыв фольгой, чтобы блюдо не пересохло и вновь стало ароматным и сочным.
Если вы хотите сохранить куриные тефтели с овощами на более длительный срок, используйте метод заморозки. Распределите остывшие тефтели и овощи на противне так, чтобы они не касались друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После того как они подморозятся, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Такой метод предотвращает слипание продуктов и позволяет вам извлекать их порционно. Для разогрева достаточно будет поместить тефтели с овощами непосредственно из морозильника в духовку, увеличив время приготовления. Такое блюдо может храниться до 3 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт утиных тефтелей с грибами предлагает идеал...
Этот кулинарный рецепт раскрывает секреты приготовления ароматной...
Приготовление гуся с болгарским перцем в домашних условиях – это ...
Приготовление утки с рисом в пароварке – это кулинарный рецепт, к...
Гусь с капустой в пароварке станет настоящим украшением вашего ст...
Голубцы с куриным фаршем – это вкусное и простое блюдо, которое п...
Этот кулинарный рецепт куриных тефтелей с картофельным пюре стане...
Паштет из гусиной печени – это изысканное блюдо, которое легко пр...
Откройте для себя мир гастрономических изысков с нашим уникальным...
Ищете идеальный рецепт для приготовления ужина в домашних условия...
Утиные желудки с грецким орехом – изысканное блюдо, которое обяза...
Этот кулинарный рецепт курицы с рисом и аджикой станет прекрасным...
Этот кулинарный рецепт позволит вам легко приготовить вкусное блю...
Куриная шкурка с карри – необычное и оригинальное блюдо. Курица –...
Этот рецепт куриной грудки с брокколи предлагает простое и здоров...
Этот рецепт курицы с отварной свеклой и зеленью – идеальный выбор...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
