user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4 716 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-adehub-kurinie-tefteli-s-brokoli
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.03.2024
Кулинарный рецепт куриные тефтели с брокколи - это идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровое питание и ищет варианты приготовления полезных обедов в домашних условиях. Нежный куриный фарш с яркими кусочками брокколи не только радует глаз, но и обогащает организм витаминами и минералами. Ингредиенты, необходимые для этого блюда, доступны и просты в подготовке: куриное филе, брокколи, картофель, лук, морковь и петрушка. Все компоненты гармонично сочетаются, создавая утонченный и сбалансированный вкус. Приготовление куриных тефтелей с брокколи не займет много времени, а результат точно порадует как взрослых, так и детей. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему рациону, добавляя разнообразие в повседневное меню и позволяя насладиться вкусным и полезным блюдом, приготовленным с любовью и заботой о здоровье.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    200
  • Брокколи
    200
  • Картофель
    200
  • Петрушка
    20
  • Лук
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    78 ккал

  • Белки

    9.6 гр.

  • Жиры

    1.2 гр.

  • Углеводы

    9.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очищаем луковицу от шелухи, а морковь от кожуры. Лук нарезаем соломкой, морковь нужно разделить пополам.

  • Советуем покупать охлаждённое мясо, чтобы не пришлось его дополнительно размораживать. Предварительно моем под краном куриное филе и нарезаем некрупными кусками. Пропускаем его через мясорубку, а вместе с ним нарезанный лук и морковь. Добавляем к полученному фаршу чёрный молотый перец, солим, всё хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Укладываем их в пароварку.

  • Брокколи моем под краном, крупно режем. Кладём в глубокую миску, солим. Выкладываем брокколи в пароварку к тефтелям.

  • Картофель моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками. В большой миске солим, затем добавляем к брокколи и тефтелям.

  • В кастрюлю для варки на пару налейте воду, доведите до кипения. В верхнюю часть кастрюли выложите тефтели, картофель и брокколи так, чтобы они не касались воды.  Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера тефтелей и кусочков овощей. Промойте петрушку под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Подавайте готовые тефтели с брокколи и картошкой горячими, украсив свежей зеленью и подходящим соусом по желанию. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, ведь приготовление на пару позволяет сохранить максимум питательных веществ. Приятного аппетита и наслаждения здоровой домашней кухней!

Советы

  • Чтобы куриные тефтели с брокколи получились особенно сочными, добавьте в фарш пару столовых ложек холодной воды или ледяной воды перед формированием тефтелей. Это маленький секрет позволит фаршу стать более нежным и сочным в процессе приготовления.

  • Добавление одного-двух яиц в фарш не только обеспечит дополнительную связку ингредиентов, но и придаст тефтелям легкую воздушную текстуру. Для этого перемешайте фарш со взбитыми яйцами и специями. Яйца помогут фаршу лучше держать форму и не рассыпаться в процессе готовки.

  • Чтобы придать брокколи дополнительный вкус и аромат, попробуйте замариновать её на несколько минут в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и специями перед тем, как готовить на пару вместе с тефтелями.

  • Чтобы сделать вкус тефтелей еще более интересным и насыщенным, добавьте в фарш измельченные грибы, тертый сыр или измельченные орехи. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и добавят текстуры готовому блюду.

  • Даже если основная идея рецепта куриных тефтелей с брокколи подразумевает приготовление на пару, попробуйте добавить вариацию с легкой хрустящей корочкой для разнообразия текстур. После того как тефтели будут готовы, обваляйте их в смеси из панировочных сухарей и пармезана, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Этот прием добавит приятный контраст мягкой внутренней текстуре тефтелей и внесет изысканность в подачу блюда.

  • После того как куриные тефтели с овощами остынут до комнатной температуры, аккуратно уложите их в герметичный контейнер. Разделите слои тефтелей и овощей пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Это поможет сохранить их вкус и текстуру. Храните блюдо в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей можно разогреть порции в духовке, предварительно накрыв фольгой, чтобы блюдо не пересохло и вновь стало ароматным и сочным.

  • Если вы хотите сохранить куриные тефтели с овощами на более длительный срок, используйте метод заморозки. Распределите остывшие тефтели и овощи на противне так, чтобы они не касались друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После того как они подморозятся, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Такой метод предотвращает слипание продуктов и позволяет вам извлекать их порционно. Для разогрева достаточно будет поместить тефтели с овощами непосредственно из морозильника в духовку, увеличив время приготовления. Такое блюдо может храниться до 3 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1572

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки