Калорийность
78 ккал
Белки
9.6 гр.
Жиры
1.2 гр.
Углеводы
9.7 гр.
Очищаем луковицу от шелухи, а морковь от кожуры. Лук нарезаем соломкой, морковь нужно разделить пополам.
Советуем покупать охлаждённое мясо, чтобы не пришлось его дополнительно размораживать. Предварительно моем под краном куриное филе и нарезаем некрупными кусками. Пропускаем его через мясорубку, а вместе с ним нарезанный лук и морковь. Добавляем к полученному фаршу чёрный молотый перец, солим, всё хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Укладываем их в пароварку.
Брокколи моем под краном, крупно режем. Кладём в глубокую миску, солим. Выкладываем брокколи в пароварку к тефтелям.
Картофель моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками. В большой миске солим, затем добавляем к брокколи и тефтелям.
В кастрюлю для варки на пару налейте воду, доведите до кипения. В верхнюю часть кастрюли выложите тефтели, картофель и брокколи так, чтобы они не касались воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару около 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера тефтелей и кусочков овощей. Промойте петрушку под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Подавайте готовые тефтели с брокколи и картошкой горячими, украсив свежей зеленью и подходящим соусом по желанию. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, ведь приготовление на пару позволяет сохранить максимум питательных веществ. Приятного аппетита и наслаждения здоровой домашней кухней!
Чтобы куриные тефтели с брокколи получились особенно сочными, добавьте в фарш пару столовых ложек холодной воды или ледяной воды перед формированием тефтелей. Это маленький секрет позволит фаршу стать более нежным и сочным в процессе приготовления.
Добавление одного-двух яиц в фарш не только обеспечит дополнительную связку ингредиентов, но и придаст тефтелям легкую воздушную текстуру. Для этого перемешайте фарш со взбитыми яйцами и специями. Яйца помогут фаршу лучше держать форму и не рассыпаться в процессе готовки.
Чтобы придать брокколи дополнительный вкус и аромат, попробуйте замариновать её на несколько минут в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и специями перед тем, как готовить на пару вместе с тефтелями.
Чтобы сделать вкус тефтелей еще более интересным и насыщенным, добавьте в фарш измельченные грибы, тертый сыр или измельченные орехи. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и добавят текстуры готовому блюду.
Даже если основная идея рецепта куриных тефтелей с брокколи подразумевает приготовление на пару, попробуйте добавить вариацию с легкой хрустящей корочкой для разнообразия текстур. После того как тефтели будут готовы, обваляйте их в смеси из панировочных сухарей и пармезана, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Этот прием добавит приятный контраст мягкой внутренней текстуре тефтелей и внесет изысканность в подачу блюда.
После того как куриные тефтели с овощами остынут до комнатной температуры, аккуратно уложите их в герметичный контейнер. Разделите слои тефтелей и овощей пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Это поможет сохранить их вкус и текстуру. Храните блюдо в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей можно разогреть порции в духовке, предварительно накрыв фольгой, чтобы блюдо не пересохло и вновь стало ароматным и сочным.
Если вы хотите сохранить куриные тефтели с овощами на более длительный срок, используйте метод заморозки. Распределите остывшие тефтели и овощи на противне так, чтобы они не касались друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После того как они подморозятся, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Такой метод предотвращает слипание продуктов и позволяет вам извлекать их порционно. Для разогрева достаточно будет поместить тефтели с овощами непосредственно из морозильника в духовку, увеличив время приготовления. Такое блюдо может храниться до 3 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Курица в маринаде - это замечательный кулинарный рецепт, который ...
Этот кулинарный рецепт гуся с яблоками идеально подходит для приг...
Этот кулинарный рецепт курицы со шпинатом подарит вам замечательн...
Этот уникальный рецепт курицы со свежим огурцом и помидором - отл...
Курица в горчице — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и ...
Этот кулинарный рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет удиви...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт утки с салатом, ...
Приготовление гуся с болгарским перцем в домашних условиях – это ...
Этот кулинарный рецепт позволит вам легко приготовить вкусное блю...
Откройте для себя искусство приготовления изысканной утки с карто...
Этот кулинарный рецепт перепёлки с клецками – изысканное блюдо, к...
Этот рецепт курицы с отварной свеклой и зеленью – идеальный выбор...
Приготовление утки с рисом в пароварке – это кулинарный рецепт, к...
Приготовление японских пельменей в домашних условиях – это увлека...
Голубцы с куриным фаршем – это вкусное и простое блюдо, которое п...
Перепёлка с травами – это изысканное блюдо, которое вы сможете ле...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
